用發酵粉做蛋糕怎麼做

　　1、準備兩個乾淨的盆子，必須是乾的，沒有水，沒有油；準備三個雞蛋；打蛋器一個，麵粉150克。

　　2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子裡。

　　3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。

　　4、倒入150克麵粉，1克酵母粉，繼續攪拌均勻。

　　5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來，會有一個尖，這就可以啦。

　　6、把蛋黃糊倒進奶油裡，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌。

　　7、蒸鍋加水適量，大火燒開，然後把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。

　　8、30分鐘。關火後燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。

　　1、準備兩個乾淨的盆子，必須是乾的，沒有水，沒有油；準備三個雞蛋；打蛋器一個，麵粉150克。

　　2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子裡。

　　3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。

　　4、倒入150克麵粉，1克酵母粉，繼續攪拌均勻。

　　5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來，會有一個尖，這就可以啦。

　　6、把蛋黃糊倒進奶油裡，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌。

　　7、蒸鍋加水適量，大火燒開，然後把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。

　　8、30分鐘。關火後燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。

　　做蛋糕不用發酵粉，蛋糕是透過打發雞蛋來起發。

　　食材：雞蛋4個約210克、自發粉100克、白糖70克。

　　做法：

　　1、打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱；

　　2、期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發程度到很細膩的糊狀；

　　3、1分鐘內加入過篩的低粉，迅速翻攪；

　　4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司麵包的模具，在底部和四周墊烤箱紙；

　　5、入鍋幹蒸30分鐘到40分鐘，期間不要開蓋，即可完成。