用米怎麼做蒸肉粉

　　1、準備好大米、糯米、紅曲米。

　　2、紅水把米洗淨後泡1個半小時以上。

　　3、香料放桂皮一塊，香葉一片，八角兩顆，紅花椒適量，小茴香適量，黑胡椒適量。

　　4、五花肉洗淨切塊，土豆切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段，蔥尾切段，其餘切末末等著出鍋用。

　　5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收調料，然後放置一邊。

　　6、鍋燒熱塗一層油，轉小火慢慢炒幹水份，炒到大部分米粒變成焦黃，香料炒出香味。

　　7、米用料理機打碎或者用擀麵杖壓碎，這個時候就很香噴噴。

　　8、把米粉和肉拌勻，然後撲上白白嫩嫩的土豆，倒進小半碗水，防止底部的米粉過硬，蓋上保鮮膜上鍋蒸1個半小時左右。

　　1、準備好大米、糯米、紅曲米。

　　2、紅水把米洗淨後泡1個半小時以上。

　　3、香料放桂皮一塊，香葉一片，八角兩顆，紅花椒適量，小茴香適量，黑胡椒適量。

　　4、五花肉洗淨切塊，土豆切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段，蔥尾切段，其餘切末末等著出鍋用。

　　5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收調料，然後放置一邊。

　　6、鍋燒熱塗一層油，轉小火慢慢炒幹水份，炒到大部分米粒變成焦黃，香料炒出香味。

　　7、米用料理機打碎或者用擀麵杖壓碎，這個時候就很香噴噴。

　　8、把米粉和肉拌勻，然後撲上白白嫩嫩的土豆，倒進小半碗水，防止底部的米粉過硬，蓋上保鮮膜上鍋蒸1個半小時左右。

　　用料：小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。

　　做法：

　　1、小南瓜頂部切開，撈乾淨籽和瓤；

　　2、五花肉切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；

　　3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；

　　4、開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘；

　　5、開吃前可撒點蔥花或者香菜碎即可。