煮咖哩變苦的原因是咖哩粉過量。
煮咖哩的方法：
1、土豆洗淨，放入入開水鍋內煮半個小時以上，煮至熟透後取出，攤涼，備用。
2、把煮熟的土豆去皮，切成不規則的方塊；瘦肉切丁，紅蘿蔔切成小方塊的形狀。
3、油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟後，出鍋，備用。
4、鍋內倒入適量清油，燒熱後加入土豆塊和紅蘿蔔塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。
5、鍋內湯水燒開後，加入咖哩醬兩大匙，或咖哩粉半包。
6、把鍋內的咖哩，土豆，肉塊等材料攪拌均勻後，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖哩汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。
糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。
橘子是芸香科植物的果實，中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實外皮肥厚，由汁泡和種子構成。
1、蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液會變為紅色。
2、原因：蘋果裡富含正2價鐵離子，就是平時我們說的補鐵中所謂的鐵，人體只能吸收正2價離子形式的鐵。正2價鐵離子的溶液是淺綠色的，但是正2價鐵離子化學性質不穩定，容易被氧化成更高價態的穩定形式即正3價鐵離子。正3離子的水溶液就是紅色的，即蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液就是紅色。
3、這也是蘋果切開一段時間後變紅棕色的原因。在正常狀態下用水洗，蘋果裡的色素是不會出來的，但溫度過高時，蘋果裡面的色素就會出來，蘋
水變成冰的過程質量不變。水變成冰的過程發生的是一個物理變化，體積增大，但質量不變。物理變化是指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原 ...
1、因為水果中富含維生素C，維生素C在空氣中易被氧氣氧化，所以味道是苦的；
2、榨汁機不乾淨或水果皮未去淨造成果汁苦澀；建議清洗榨汁機，水果去皮要乾淨，然後再榨汁；
3、水果搭配不當造成果汁味道苦澀；不合時令的水果可能會改變味道，不同搭配也會改變味道。 ...
短時間甚至是較長時間只吃素菜對人體都不會造成什麼不良營養。本身蔬菜中就含有我們人體所需的營養，只是有些成分可能相對於肉類或者我們的大米麵粉等主食少一些，即便這樣也不會影響到我們人體正常功能。白菜的營養價值很高，它最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。不管是水煮的還是清炒的都可以達 ...
煮藕切忌用鐵鍋，蓮藕中含有一種化學成分，即單寧又稱鞣質，蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色，變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色，另外，鞣質變色的另一種原因是與金屬生成 ...
紫甘藍經水煮後變色原因：
在高溫的條件下，紫甘藍色素中的花青素會發生結構變化，而導致變色。故紫甘藍經水煮後會變色。
應用：紫甘藍水可用作酸鹼指示劑。遇酸性物質變紅，遇鹼性物質變綠。另外，加入不同的物質紫甘藍水會呈現出不同的色彩。 ...
水煮蛋會煮爆是因為蛋殼內氣體受熱膨脹、產生了巨大的壓力，導致蛋殼破了。眾所周知，常見的雞蛋、鴨蛋等蛋內都有一個氣室，氣室是為胚胎髮育提供的氧氣的場所。當雞蛋在水中煮、受熱之後，殼內的氣體不能及時排出，因此蛋就煮爆了。
水煮蛋會煮爆原因1、水溫太高
煮蛋時最好採用冷水下鍋，再選用中小火煮，這樣可以讓 ...
能用浙貝母煮梨水。
浙貝母煮梨水具有治療風寒、止咳化痰的功效。
浙貝母煮梨水的步驟如下：
1、取3克左右的川貝，用機器打成粉備用。
2、將梨削蓋，將中間掏空，放入冰糖、川貝粉。
3、用牙籤釘住水果蓋，放到碗裡，入鍋兩個小時左右即可食用。 ...