用糯米怎麼做燒麥

　　1、食材：糯米500克、幹香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿蔔半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量。

　　2、幹香菇提前一天浸泡。

　　3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。

　　4、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。

　　5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時候最好中間換兩次水）。

　　6、肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻。

　　7、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香。

　　8、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

　　9、加入老抽和生抽，翻炒均勻。

　　10、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻（水適量，別都倒進去了）。

　　11、糯米飯倒入鍋裡。

　　12、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中。

　　13、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄。

　　14、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍開啟一些。

　　15、燒麥放在蒸鍋裡，水開後十分鐘即可出鍋，糯米燒麥就做好了。

　　1、將糯米淘洗乾淨後浸泡約4小時後撈出瀝乾，放入蒸鍋中蒸熟後取出，趁熱將其弄鬆散；

　　2、豬肉洗淨後剁成肉末，放入適量的鹽、澱粉、蠔油、十三香，拌勻後醃製20分鐘；

　　3、幹香菇洗淨泡發，撈出擠幹水分後切成末；

　　4、將肉末、香菇末放入糯米飯中，再加入適量的鹽、生抽、芝麻油，帶上一次性手套後將其拌勻；

　　5、將雲吞皮用刀先切去四角，再修成圓形；

　　6、將適量的糯米餡料放入雲吞皮中，再用手將其攔腰捏成燒麥狀；最後放上一顆胡蘿蔔粒，燒麥生坯就做好啦；

　　7、將生坯放入蒸鍋中，大火隔水蒸約15分鐘後取出即可。

　　1、食材：糯米500克，幹香菇6朵，豬肉餡100克，胡蘿蔔半根，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1大匙，植物油1大匙，餃子皮適量。

　　2、幹香菇提前一天浸泡。

　　3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。

　　4、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。

　　5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時候最好中間換兩次水）。

　　6、肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻。

　　7、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香。

　　8、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

　　9、加入老抽和生抽，翻炒均勻。

　　10、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻。

　　11、糯米飯倒入鍋裡，加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中。

　　12、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄。

　　13、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍開啟一些。

　　14、燒麥放在蒸鍋裡，水開後十分鐘即可出鍋。