用草莓乾和奧利奧做甜品的方法

　　1、奧利奧餅乾240克，草莓幹適量，乳酪300克，牛奶100毫升，酸奶400克，黃油50克，白砂糖30克，吉利丁40克。

　　2、先把奧利奧餅乾弄碎。

　　3、50克黃油融化，把200克奧利奧碎倒進去和勻，和勻後放進磨具壓實。

　　4、300克乳酪、80克白砂糖隔水加熱融化，攪拌至完全融合。

　　5、在攪拌好的乳酪裡面加入400克酸奶、40克奧利奧碎，草莓幹攪拌均勻。

　　6、最後加入100克牛奶和40克融化的吉利丁攪拌均勻，慕斯液就做好了。

　　7、把做好的慕斯液倒入模具中，擺上幾個奧利奧餅乾做裝飾，放入冰箱冷凍2個小時。

　　8、冷藏好後脫模就可以了。

　　1、先將酸奶，蛋黃，20g糖加在一起，充分攪拌好，看到糖無顆粒狀。然後篩入低粉和玉米澱粉，泡打粉攪拌到無顆粒狀。最後加入黃油攪拌均勻。

　　2、將奧利奧去夾心，用工具輾碎（小顆粒狀），然後用其中200g加入黃油，攪拌好成半乾溼小顆的樣子，加入準備好8寸的蛋糕模具內，用東西壓平，另外剩下的50g奧利奧輾成粉狀（備用）

　　3、蛋白先用打蛋器打成魚泡時加20g糖，繼續打到微小細泡時加20g糖，當打到出現紋路時加入最後20g糖和幾滴白醋。一直打到放根筷子不倒，拿起打蛋器出現呈90度的彎勾就行了，不能打得太發

　　4、將1/3打發的蛋白加入蛋黃漿糊裡，用十字法動作快點輕輕攪拌好，然後將攪拌好的倒入剩下的2/3蛋白裡，用十字法攪拌好，最後倒入已經有奧利奧的蛋糕模具裡。

　　5、蛋糕模外包一層鋁箔紙，用水浴法（烤盤裝熱水七分滿，放烤箱最下層，烤網放上面一層），上下火160度烤110分鐘（先預熱好十分鐘），不熟再加時，視自己的烤箱來做，

　　6、烤好待涼後另外用蛋液刷上一層，將50g粉狀的奧利奧灑上。再烤幾分鐘即可。這是我的成品，我沒刷蛋液，用的是蛋白霜（麻煩點）。

　　7、擺上草莓，餅乾的甜與蛋糕的香，層次分明。

　　奧利奧夾心可以用來夾在其他點心中間，如麵包片、三明治、蘇打餅。奧利奧誕生於1912年，是卡夫食品的超級明星和餅乾之王，是全球巧克力味夾心餅乾的代名詞。

　　奧利奧的原始設計特色是一個花圈在奧利奧的邊緣和“OREO”在中心。現代的奧利奧餅乾填充是納貝斯克的主要食品科學家研製的，他對奧利奧工作直接相關。他還創造了一系列的奧利奧餅乾覆蓋在黑巧克力和白巧克力。