用蛋糕油怎樣做蛋糕

　　1、五個雞蛋，蛋黃蛋清分離。

　　2、蛋黃加10克白砂糖攪勻，適量玉米油、牛奶、低筋麵粉拌勻至呈濃稠狀。蛋清加檸檬汁拌勻，加白糖攪拌至出現直立尖狀。

　　3、1/3蛋清加入蛋黃攪勻，餘下蛋清加入拌勻，最後倒入麵包桶中，選擇烘烤功能烤60分鐘，取出麵包桶，倒扣晾涼取出即可。

　　1、原料:玉米粉、麵粉、雞蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶。

　　2、先在電飯煲內倒入少量食用油,使煲底和四周有一層油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。

　　3、再加入兩份玉米粉、一份麵粉、1～2只雞蛋(打散攪勻),再加入少量快速發酵粉。根據各自喜好,加入少量白糖或鹽。

　　4、然後,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和適量水,把以上這些原料順一個方向攪拌均勻,使其成為稀薄的玉米蛋糊。

　　5、靜置10分鐘後,按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦。

　　6、鍋內塗了油，一倒就出來了，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！

　　1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡狀態。

　　2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的砂糖，然後高速繼續打至可呈現紋路的狀態

　　3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

　　4、蛋黃糊，在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克砂糖，用打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

　　5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

　　6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

　　7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用刮刀翻拌均勻。

　　8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

　　9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

　　10、麵包機預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的麵包機的中層，上下火，170度，40分鐘。

　　11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。