1、牛肉餡一斤,海白蝦一斤,韭菜一把,調料如下,高湯半碗,料酒一瓷勺,薑汁半瓷勺,白胡椒粉少量,醬油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,鹽適量,蝦油兩瓷勺,香油一瓷勺,麵粉兩碗半。
2、麵粉用涼水和成麵糰，醒面的時候調餡，餡調好的時候面也醒好了，所以不用記多長時間能醒好。
3、蝦洗淨剝去蝦皮，去掉腸線，剁碎做成蝦滑，加少許鹽和料酒醃十分鐘。
4、蝦皮控掉水份，鍋內倒一碗植物油，涼油下入蝦皮，炸制蝦皮變酥撈出，剩下的油就是蝦油，晾涼備用，這個油很鮮，做餡炒菜都行。
5、炸好的蝦皮趁熱撒少許鹽和孜然粉，好吃補鈣。
6、牛肉放調料順一個方向拌勻，放入蝦滑攪勻。
7、再放韭菜攪勻。
8、包成餃子煮熟，開吃，鮮美極了。
材料主料：小麥麵粉五百克，輔料：雞蛋一百五十克，韭菜兩百克，對蝦一百五十克，肥瘦豬肉一百克，調料：鹽八克，味精兩克，料酒十五克。具體做法主要分為以下九步：
1、麵粉加入適量溫水，和勻備用。
2、把大蝦去頭、去皮洗淨。
3、韭菜洗淨切碎。
4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。
5、把蝦切成大點塊。
6、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。
8、將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
1、準備香菇，木耳若干，清水清洗乾淨，在浸泡幾分鐘。
2、然後將木耳香菇碾碎，放在一邊備用。
3、胡蘿蔔一個，切成丁狀備用。
4、蔥薑蒜若干，然後將其切成碎末備用。
5、最後將準備好的香菇，木耳，胡蘿蔔等放在一起，攪拌均勻。再放入適量的調料即可。
6、最後攪拌均勻之後，素三鮮的餃子餡就製作完成了，直接包餃子就可以了。
1、主料：麵粉500g，鮮蝦300g，幹木耳30g，韭菜400g
2、輔料：花生油適量鹽適量味極鮮適量香油適量
3、操作步驟：麵粉加少許鹽和成麵糰。蝦去皮、去沙線。木耳提前冷水泡發一天。韭菜洗淨。將三樣切碎放容器。加花生油、鹽、味極鮮、香油拌勻。麵粉切劑擀皮。包入餡料。包好隔段擺蓋子上。鍋燒開水猛 ...
三鮮餃子餡的三鮮是指豬肉、蝦仁、韭菜。三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
餃子是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。 ...
三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。
1、淨三鮮餡：通常採用3種較高檔的海味原料，經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品拌制而成。
2、肉三鮮餡：採用兩種較高檔的海味原料和一種肉類，剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。
3、半三鮮餡： ...
三鮮餃子餡的製作方法如下所示：
1、準備三斤肉餡，蝦仁、木耳若干，五個雞蛋，適量蔥、姜、生抽、香油、味精、鹽、味極鮮。
2、在肉餡中加入適量生抽、香油、味極鮮、鹽、味精和水，加好後按順時針方向攪拌至完全混合。
3、將木耳和蝦仁切成碎末，切好後放入肉餡中。
4、將五個雞蛋打好並炒成碎蛋花。
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1、食材用料：豬肉200克，大蝦150克，韭菜600克，蔥2根，姜2片，花椒粒10克，油15克，生抽8克，老抽5克，鹽8克，雞精5克，花椒麵2克。
2、韭菜摘乾淨洗淨控水。韭菜切碎備用。大蝦清洗乾淨。大蝦去皮去蝦線控水。大蝦切碎，不要太碎，不然吃的時候口感不好。
3、五花肉清洗乾淨切塊放絞餡機打成 ...
素三鮮餃子餡的主要材料一般有兩種：
韭菜、雞蛋、蝦皮；
冬筍、香菇、雞蛋。
一、韭菜、雞蛋、蝦皮做的素三鮮。
麵皮：麵粉500克，水300克。
餡料：韭菜1斤、雞蛋2個、蝦仁適量、姜、胡椒粉、花椒粉，十三香、香油、調和油、海鮮醬油少許、鹽、雞精。
二、冬筍，香菇、雞蛋做的素三鮮餃子 ...
海三鮮餃子餡做法如下：
原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，鮮貝100克，冬筍150克，豬前夾肉200克。
配料：蔥、姜、 雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、 雞精、白糖、香油適量，高湯350克。
做法步驟：
1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻。水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞 ...