西葫蘆餃子餡
材料：西葫蘆1個、五花肉300克、鹽適量、雞蛋1個、耗油適量、蔥薑末適量。
做法：
1、西葫蘆剁碎，放鹽醃製10至15分鐘，將其水分纂出備用；
2、將西葫蘆、肉餡、蔥薑末、雞蛋、耗油、鹽放在一起；
3、充分拌勻即可。
1、食材準備：芸豆、香菇、豬肉、大蔥。豆角選用長豆角（豇豆）也可以。將豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆裡。也可以放點剁碎的薑末放進去。
2、下來依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻。
3、普通中筋麵粉麵粉加入酵母粉，加水和成軟硬適中麵糰，蓋上蓋子在溫暖處發酵，四五個小時後，麵糰變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可。將揉好的面放在案板上揉勻排氣，切成劑子，擀成圓片，用提前調好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子餳發15分鐘，再開大火蒸25分鐘，不急於開啟鍋蓋，燜5分鐘左右開蓋，白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好了。
1、肉餡肥一點500克、野菜300克、蔥薑蒜碎末共30克、蔥伴侶醬60克、醬油20克、鹽適量、自發麵粉適量800克左右、胡椒粉5克、十三香包子粉15克。
2、面用溫水揉好，蓋上保鮮膜發40分鐘。
3、野菜泡開，控幹水鍋內放油，放一半薑末爆香，放肉餡炒至變白，加醬油和蔥伴侶醬炒30秒，關火放十三香，胡椒粉和剩餘的蔥薑蒜末。
4、野菜切碎末，一定要在用手團成團擠去水分，等鍋裡的肉餡變涼在放野菜末。
5、攪拌均勻，包之前在放點鹽即可。
6、面已經發好，準備包包子。
7、包子包好後上蒸籠，要冷水開始蒸包子，水開後25分鐘即可出鍋。
1、材料：兔肉一斤，麵粉800克，白菜葉200克，雞蛋一枚，水適量。
2、把兔肉剁成餡放入成器中。蔥姜切末放入餡中。再加入剩下的調料。順著一個方向攪拌均勻。
3、然後往肉餡中加水（總共要加200ml水）。一次不要加太多，一邊加水一邊順著一個方向攪拌。直到水全部吃進肉餡中。
4、白菜葉洗淨剁碎， ...
1、主料：餃子皮500g、豌豆餡400g、糖適量備用。
2、首先將豌豆泡水半天，放電壓鍋壓30分鐘即可。
3、然後熟了就加入白糖。
4、接著用打碎機打碎加入白糖攪拌均勻。
5、用買現成的餃子皮包上餡。
6、蒸鍋洗淨，上鍋蒸10分鐘即可。 ...
1、鮮基圍蝦用水沖洗乾淨，去掉蝦頭，挑出蝦腸。
2、逐一將蝦殼剝除，用刀把蝦仁切成小段並倒少許料酒拌勻。
3、黑木耳用溫水浸泡後洗淨，西紅柿和青、紅椒沖洗乾淨。
4、洋蔥、青紅椒、黑木耳和西紅柿分別切成丁。
5、雞蛋在碗打勻，鍋內油熱放入蛋花煎熟，邊炒邊並用鍋鏟劃散。
6、鍋內另放油， ...
1、肉餡肥一點500克、野菜300克、蔥薑蒜碎末共30克、蔥伴侶醬60克、醬油20克、鹽適量、自發麵粉適量800克左右、胡椒粉5克、十三香包子粉15克。
2、面用溫水揉好，蓋上保鮮膜發40分鐘。
3、野菜泡開，控幹水鍋內放油，放一半薑末爆香，放肉餡炒至變白，加醬油和蔥伴侶醬炒30秒，關火放十三香， ...
1、肉剁碎、蔥姜切碎、核桃仁備用。
2、核桃仁用料理機打成碎備用。
3、肉餡加入香油攪拌均勻，加入適量的涼白開攪拌均勻，然後放蔥姜碎、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、鹽、核桃碎攪拌均勻備用。
4、水餃皮放適量的餡包成餃子。 ...
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水 ...
1、全麥麵粉600克，鹽3克，菠菜500克，豬肉500克，萵筍2根，香菇適量，蝦仁適量，姜、蒜適量，鹽、醬油、生粉適量。
2、菠菜洗淨焯水，鍋裡放1匙鹽，立即放入涼水沖洗，這樣才能保持菠菜的翠綠顏色。將菠菜切細，直接放入料理機剁爛。
3、600克全麥麵粉、鹽3克、菠菜泥和成麵糰，蓋保鮮膜備用。
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