桶蒸飯的做法步驟：
1、蒸飯前先提前將米放入鍋中煮至6分至7分熟後撈出；
2、飯桶底部放一層紗布或者草墊，防止米粒漏出；
3、將煮過半熟的米篩出放入蒸飯木桶中；
4、鍋中盛水煮沸；
5、將木桶放入蒸煮：
6、蒸煮過程中，視情況添水；
7、15分鐘至20分鐘即可出鍋。
烹煮技巧：
1、水量不可超過木桶身3釐米至4釐米，防止水接觸到桶底部米粒。
2、添水應添熱水，確保充足的蒸汽，蒸出的
紫米蒸飯做法：
材料：紫米一小把、糯米一杯、大米兩杯；
步驟：
1、紫米和大米各百分之五十沖洗後控幹；
2、少量水加入；
3、上鍋蒸40至60分鐘即可。
使紫米蒸飯味道更好：
1、和大米搭配，看個人口味，紫米太多口感不好，可適當調整，或者加點紅棗枸杞搭配。
2、滴幾滴花生油，會比較香。
3、先泡一下，泡的水留著，蒸的時候上面帶個蓋子，味道儲存更好。
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。
清蒸鱸魚主料：鱸魚一條，蔥一根，姜一塊，幹辣椒若干，蒸魚豉油適量，料酒適量，鹽適量。
１、魚洗淨切花刀。
２、魚身抹少許鹽，加少許料酒。
３、蔥、姜切絲，將其放置魚身、魚背，將魚醃製１０分鐘左右。
４、蒸鍋加水大火燒開，姜醃好的魚放置蒸鍋，蒸６－７分鐘。
５、將蒸魚盤裡的魚湯倒掉。魚盤 ...
1、主料：鴉片魚適量。
2、輔料：蒸魚豆豉適量、小蔥適量、姜適量。
3、冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小蔥和姜備用。
4、蔥、姜切絲，盤子中先鋪一層薑絲，魚放在上面，再鋪一層姜、一半蔥絲，下鍋蒸10分鐘。
5、蒸好後，去掉上面鋪的蔥薑絲，倒掉大部分盤子裡面的湯。
6、重新鋪上剩餘蔥 ...
1、兩個雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽，用筷子把雞蛋打勻。
2、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
3、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
4、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸，蒸12分鐘左右。
5、雞蛋蒸熟後取出，倒入適量醬油，加入幾滴香油即可。 ...
1、原料：蘋果兩個、麵粉適量。調料：油。
2、做法：麵粉和水按1；1.5的比例調成麵糊（這個水量自己掌握，麵粉糊稍微的稠一些，這樣才能掛到蘋果上）。
3、蘋果要選擇又脆又酸甜的那種，洗淨削去蘋果皮，切成塊放到麵糊中。
4、蘋果在麵糊中拌一下備用，鍋內放油，油到六成熱的時候，將蘋果掛上麵糊，放到 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
方法步驟：
⒈食材：清江魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽、香油。
⒉斜著在魚身上劃上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、鹽，生抽、辣椒，蔥段放進魚肚子裡，醃製十分鐘。
⒊倒出醃製清江魚的汁，將清江魚放進鍋裡蒸10分鐘。
⒋將蒸好的清江魚放進盤子中，將油倒入鍋中，燒開之後淋上蒸好的清江 ...
做法如下：
材料：螃蟹1000克、黃酒15、薑末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
1、清洗，捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如腹部上的縫裡面，最好把臍蓋掀開刷裡面，儘量刷乾淨再放在盛器裡；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、 ...