用開水煮會破壞海帶中的碘嗎

　　會破壞海帶中的碘，細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時還能把細胞內產生的廢物排到細胞外，海帶放在開水裡煮過後，水的顏色變紅，說明海帶細胞被沸水燙死，細胞內的物質流到了水中，如果把海帶浸在冷水中，冷水卻不會變成紅色，出現這種現象的原因主要是破壞了細胞中的細胞膜，使其失去了控制物質的進出的作用。

　　不會。花甲死亡之後，其殼邊的肌肉就會失去活性，無法再閉合張開，哪怕是用開水煮了之後，花甲也會維持閉殼的狀態，因此有閉殼的花甲不能吃的說法，因花甲死後，會滋生細菌，生成組胺等對人體有害的物質，繼續食用對健康有害。

　　花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

　　1、花甲死了用開水煮不會開口。

　　2、花甲死亡之後，其殼邊的肌肉就會失去活性，無法再閉合張開，哪怕是用開水煮了之後，花甲也會維持閉殼的狀態，因此有閉殼的花甲不能吃的說法，因花甲死後，會滋生細菌，生成組胺等對人體有害的物質，繼續食用對健康有害。