不能,雲母粉應用比較廣,比如電器、橡膠、造紙、塗料、顏料等等。但是不能食用。
雲母粉是一種非金屬礦物粉,它主要的成分是二氧化矽和三氧化二鋁,主要用於塑膠等絕緣材料生產的新增劑,不能用於食品新增劑,也不能食用。
不能,雲母粉應用比較廣,比如電器、橡膠、造紙、塗料、顏料等等。但是不能食用。
雲母粉是一種非金屬礦物粉,它主要的成分是二氧化矽和三氧化二鋁,主要用於塑膠等絕緣材料生產的新增劑,不能用於食品新增劑,也不能食用。
1、溫水與牛奶混合,加入糖,攪拌至糖溶解;再加入酵母攪勻,使其活化。
2、麵粉、泡打粉混合後過篩,用料理盆裝好,中間堆高後挖個小坑。
3、把1倒入2的中間,用筷子對混合物進行攪拌,攪成片狀後,倒於光滑的工作臺面上。
4、雙手對面團進行搓揉,成團後推揉成長條,對摺,再揉成長條並對摺,重複以上的動作,至麵糰不粘手。
5、加入豬油繼續重複之前的揉麵動作,一直揉到麵糰表面光滑細膩,全過程20分鐘左右。
6、把光滑的麵糰在工作臺上用料理碗蓋好,靜置發酵至2.5倍大。
7、發好的麵糰,用擀麵棒進行排氣。壓平表面,此時可以感覺到氣泡爆裂的“啪啪”聲,摺疊後再次壓平,重複四五次,把全部的氣體排掉。
8、把擀壓成長方形的面片捲成長條狀,靜置松馳5分鐘。用刮板分切成12等份,約30克一個。
9、工作臺上放一小碟麵粉,每次取一個小麵糰在麵粉上滾一下,沾上輕薄的麵粉後,用擀麵棒擀開成中間厚周邊薄的圓形面片。
10、托起面片,把中央厚的部分放在另一隻手虎口位置上,填上備好的餡料,開始進行包邊。
11、包好的包子排在墊了溼油布的蒸架上,包子之間要留出與包子半徑相等的空間,以防止發酵膨脹後包子被粘連。包子排好後,蓋溫布進行二發。
12、在蒸鍋裡倒入2CM高的水,燒開之後,把排放好包子的蒸架置入鍋中,用噴壺在包子表面上均勻地噴上一層水霧,蓋好鍋蓋,大火蒸15分鐘。
13、蒸好後關火,不要因為心急去揭開鍋蓋,等五分鐘鍋內氣溫降低後再開啟,揭蓋時注意防止水蒸氣滴到包子表面上。
14、如果不能一次吃完的包子,待完全冷卻後,用保鮮袋密封好冷藏,食用時重新用大火蒸透即可。如果要存放更長時間,可以用冷凍的方法進行儲存。
1、可以,但是不建議用糯米粉做,會影響口感和味道。
2、高粱麥芽通常由玉米澱粉製成,很少是糯米粉。糯米粉是用糯米做的。粘性強,適合製作糯米糕,如糯米糰、糯米糕等。玉米澱粉是由玉米制成的。它的顏色比糯米粉淺。適用於增稠,具有一定的粘性。但其吸溼性和粘性不如糯米粉,但成品效果不如玉米澱粉。只能在緊急情況下使用。在日常食品製作中,凡是規定的粉末最好都用,最好不要隨意更換。
3、注:除糯米粉外,在沒有玉米澱粉的情況下,也可使用紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉等粘性物質。