用電燉鍋燉燕窩教程

　　1、首先把燕窩用清水浸一段時間，切記水的分量需蓋過燕窩，使燕窩能充分浸透和吸收水分。

　　2、用夾子把燕窩上的小毛挑掉。然後用篩子把燕窩隔水，待用。

　　3、電燉鍋內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同。

　　4、燉燕窩先用大火將水燒開再轉為小火燉。

　　5、燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

　　6、加入適量的冰糖後攪動均勻即可。

　　可以用電燉鍋燉，方便又好用，可以定時，但是不要選紫砂的電燉鍋，要選陶瓷的；

　　燕窩的功效：1、能刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑有彈性。

　　2、燕窩對呼吸系統疾病的治療作用。

　　3、燕窩及其提取物，一方面能增加免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在預防衰老方面有很強的對抗性。

　　4、對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰老有明顯療效。

　　食材：排骨750克，洋蔥250克，姜15克，白砂糖20克，料酒15毫升，醬油20毫升，蠔油10毫升，鹽適量；步驟：1、把所有材料準備好。2、排骨切小塊洗乾淨備用。3、洋蔥、姜，去皮切碎。4、把調料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水，調拌成料汁備用。5、砂鍋洗乾淨，燒熱，加入小許食用油，爆香洋蔥和姜。6、聞到洋蔥和姜的香味後，加入排骨。7、用筷子翻炒幾下，炒至排骨呈乾爽狀後加入調好的料汁。8、大火煮開轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘左右。9、燜至湯汁僅夠鋪滿鍋底即可，試味，不夠味的可按個人口味適當加入小許鹽。