燉海參前首先需要發制。發制海參前用冰水浸泡海參一天，把海參處理乾淨再放到鍋裡煮一小時。撈出海參後如果能用手掐動表示海參已經發好，如果掐不動放到鍋裡悶一會取出即可。發制完成後加入雞湯或者骨頭湯配以輔料，將燉鍋調製大火直到煮開。開鍋後調製小火燜半小時左右即可食用。
約20分鐘左右。原料：桃膠25克 、牛奶250毫升、水適量 、 冰糖適量。
1、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質。
2、桃膠放入燉鍋內，加入沒過桃膠的水。
3、選擇電燉鍋“甜品”功能，按下“開始”按鍵。
4、過15分鐘左右，加入冰糖和牛奶，再燉5分鐘即可食用。
1、原料：豆腐。輔料：蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇。調料：高湯、鹽、味精、油。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀；筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
3、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
4、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
1、首先把燕窩用清水浸一段時間，切記水的分量需蓋過燕窩，使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2、用夾子把燕窩上的小毛挑掉。然後用篩子把燕窩隔水，待用。
3、電燉鍋內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同。
4、燉燕窩先用大火將水燒開再轉為小火燉。
5、 ...
半個小時至一個小時為最佳，如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過３個小時。湯煮得越久，蔬菜裡的維生素Ｃ、肉裡的維生素Ｂ１也損失越多，對營養不利。
有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的 ...
可以用電燉鍋燉，方便又好用，可以定時，但是不要選紫砂的電燉鍋，要選陶瓷的；
燕窩的功效：1、能刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑有彈性。
2、燕窩對呼吸系統疾病的治療作用。
3、 ...
需要隔水燉1至2小時。雞湯製作步驟如下：
1、準備主料烏骨雞600克，輔料黨參30克、當歸20克，調料大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。
2、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，然後洗淨，接著放入沸水中焯水後撈出。
3、當歸、黨參洗淨，生薑洗淨並去皮切片，蔥洗淨切段。
4、將烏雞與當歸、黨參、 ...
燉羊肉配料：
胡蘿蔔300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥薑蒜末各1小匙，糖、鹽各適量，香油半小匙。
製作步驟如下：
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾；
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
...
1、電燉鍋燉排骨的時間再半個小時至一個小時為最佳。燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，也不要超過3個小時。湯煮得越久，蔬菜裡的維生素C、肉裡的維生素B1損失越多，對營養不利。
2、做法
（1）材料：排骨一斤，薑片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、鹽、雞精適量
（2）排骨洗淨，在開水中焯一下，然後用冷水 ...
1、避油。海參體內含有一種自溶酶，主要作用於海參中的蛋白質，如果在泡發過程中遇油，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，並且海參的外皮可能會脫落。
2、勤換水。在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣的現象。
3、選用純淨水。在浸泡海參時，最好 ...