用電飯煲做蛋糕水分多怎麼回事

　　電飯煲的做出的蛋糕很難像烤箱烤出的那麼蓬鬆。 電飯煲有個出氣孔，在做蛋糕過程時，煮飯鍵跳到保溫鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。 配方里的油水比例、蛋白的打發成度也有影響。

　　方法：

　　用料：低粉50克，牛奶30克，植物油22克，白砂糖40克，雞蛋4個，白醋3滴。

　　北海道蛋糕的做法：

　　1、先把蛋黃和蛋白分開放在兩個無油無水的盆中；

　　2、蛋黃加入過篩的澱粉和低粉；

　　3、加入牛奶，植物油攪勻；

　　4、烤箱150度預熱，蛋清加入白醋打

　　1、先把蛋清和蛋黃分開，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一樣白白的。

　　2、再把蛋黃放在麵粉裡面，麵粉大概加3杯的量，再把蛋黃攪均勻，再加上白沙糖攪均勻，自己在家用電飯煲做蛋糕再慢慢加上牛奶，慢慢攪均勻，再把攪好的蛋清放在攪好的麵粉裡面，再放電飯煲裡面，調在蒸蛋糕選項，大概半個小時後，蛋糕就蒸好了，金黃亮色的，非常漂亮，然後再把蛋糕用碟子裝起來，先用巧克力醬做好裝飾，再在中間撒上彩虹糖。

　　3、再在周圍倒上乳酪，再把餅壓碎，撒在上面，再撒一些糖，加一些巧克力醬制蛋糕就完成了。

　　1、將蛋清和蛋黃分開，打蛋清大概15分鐘後就會變成奶油狀。

　　2、蛋黃放2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶攪拌好，倒入奶油狀蛋清攪拌均勻。

　　3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱一分鐘後拿出倒入少許油於鍋內，倒入攪拌好的東西。按下煮飯鍵，兩分鐘後會自動跳到保溫檔，再按下煮飯鍵20分鐘後就做好。