雲吞湯底用豬骨熬煮的湯做最好吃。
製作方法：
1、豬骨入開水中熬煮。
2、蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。
3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小時，時間越久，味道越好。然後加鹽、雞粉調味。
4、湯熬煮成熟，把雲吞麵湯底倒進碗裡，加上雲吞，撒上韭黃段。這樣就完成。
雲吞湯底用豬骨熬煮的湯做最好吃。
製作方法：
1、豬骨入開水中熬煮。
2、蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。
3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小時，時間越久，味道越好。然後加鹽、雞粉調味。
4、湯熬煮成熟，把雲吞麵湯底倒進碗裡，加上雲吞，撒上韭黃段。這樣就完成。
1、黃瓜炒螺片：螺片即海螺切片，和黃瓜一起炒，海螺味道鮮美，炒熟之後再加入黃瓜短暫的炒一下，就算只加鹽也味道很好。鮮美的味道好像加了味精一樣，其實真的神馬都不用加。
2、涼拌黃瓜絲：黃瓜洗淨切絲，可以搭配海蜇絲也可以放一些自己喜歡的蔬菜一起拌，加點醬油醋等最普通的調料就很美味了。黃瓜涼拌想要脆爽，就不得不注意不要去皮，去了皮的黃瓜可一點也沒脆的感覺，而且一拌就軟了。
3、拍黃瓜：也是涼拌，但卻只是輕輕用刀一壓然後用手掰成小塊。可以和煎雞蛋，也可以放上熟花生米，也可以加上洋蔥，簡單的加點調料就是一道很好吃的下酒小菜了。手弄出來的黃瓜比用刀切的好吃，而且拌出來的味道也大不相同。
4、宮保菜中加黃瓜：宮保雞丁，宮保豆腐，宮保杏鮑菇，還有蝦仁神馬的都是可以宮保的，在炒制最後的時候投入黃瓜丁，讓黃瓜保持著爽脆的口感。這裡的黃瓜沾滿濃郁的醬汁，卻還是未斷生的脆口，入味卻不會失去本身的特性。
1、黃瓜切四釐米長條。青椒切滾刀塊。
2、黃瓜加鹽醃四五個小時，撈出控幹水份晾晾，少量鹽就行。
3、醬油加入蒜、姜、八角、花椒，煮開晾涼。
4、黃瓜，青椒放入乾淨無油容器內，倒入晾涼的醬油。
5、花生油加熱至冒煙，然後關火稍微涼一點加入花椒、辣椒粒，榨出香味。
6、等油涼透倒入容器內，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可。