1、投餵活飼料。由於小蝌蚪以幼小動物為食，因此，應經常投放一些水蚤、或其它小蛙類的蝌蚪等供它們食用。這些幼小動物，般可在水田、池塘、死水溝等水中捕到。
2、餌料來源。田雞食性很雜，蚯蚓、昆蟲、小魚、小蝦、小蟹、小螺、小蚌等都是它們的美味佳餚。為了保證餌料的來源可與附近城鎮巿場經營水盆雞、鴨的商販聯絡，適當給他們－點定金，要求他們把每天棄廢出來的雞、鴨嗉囊和小腸肺等收集起來提供給自已，然後切碎當餌料。也可煮－些茶麩水灌注入蕉根、樹根或垃圾堆附近等肥沃的土中，不久，就會紛紛鑽出很多蚯蚓任人捕捉當餌料。
3、投餌地點。由於田雞喜歡在水中捕食，不喜歡在陸地捕食，所以應把餌料投入池水面上，方便田雞捕食。
4、分級飼養。由於田雞性情兇猛，大蛙吃小蛙等弱肉強食現象很普遍，為杜絕這種現象，應分級飼養，把同樣大小的田雞圈在－起飼養，更應投足餌料，讓它們都能吃飽，オ不會互相殘食。
1、幼蝦：每噸飼料新增0.4～0.8公斤(存活率提高50%） 使用時間：整個養殖期。
2、成蝦：每噸飼料新增0.24公斤（存活率增45%，蝦病顯著減少）使用時間：捕撈前2個月。
3、產蝦：每噸飼料新增0.75～1.5（產卵增40%） 使用時間：產卵前2個月。
4、選種：選擇體質健壯、無病無傷、規格為20～50克、雌雄比為1：1的100對蝦作為親蝦，選後的親蝦飼養在覆蓋有玻璃鋼瓦和供熱加溫系統的6×8×l米的水泥池中，每天按在池蝦體重的10%投餵新鮮剪碎的“龍蝦”頭。紅螯螯蝦前部外側呈紅色，顏色鮮豔，螯長度超過體長；雌蝦的螯基本都呈藍色，長度小於體長。成熟的雄蝦生殖突位於第五步足基部呈明顯的棒狀；雌蝦的生殖孔開口於第三步足的基部。在飼養親蝦池中放入一些洗淨消毒的網片作親蝦的隱蔽物，每天吸汙換水，保持光照12I：12D(12小時光照，12小時黑暗)。
5、產卵：4月下旬親蝦開始交配產卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配，交配前雌蝦要進行生殖蛻殼，在雄蝦產出精子的12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產出的卵受精後為深黃色，粘附在腹足以及尾扇向內捲曲形成的空腹內。一隻重為48克的抱卵蝦懷卵量為326粒，懷卵量高的-蝦抱卵達441粒，低的只有27粒。
6、胚胎髮育：紅螯螯蝦的受精卵為深黃色，隨著胚胎髮育逐漸轉變為黃橙色、紅橙色、淺灰色。將抱卵蝦分為4個組作胚胎髮育對比試驗發現：在19℃條件下紅螯螯蝦蝦卵的胚胎髮育極其緩慢；在21～23℃時，孵化出膜時間為41天，80天有幼蝦脫離母體；26℃時受精卵30天孵化出膜，52天幼蝦脫離母體；29～30℃時，25天孵化出膜，40天脫離母體。
1、按周齡遞增
1-6周齡雛雞，每天每雞20-100毫升；7-12周齡的青年雞每天100-200毫升；不產蛋母雞每天200-230毫升；產蛋母雞每天230-300毫升。
2、按採食量比例
在正常氣溫（20℃）下，雞的飲水量應為採食量的2倍；在高溫（33℃以上）環境下，飲水量應為採食量的5倍。
3、按產蛋率
產蛋率為50%時，每隻蛋雞需水量為每天每雞170毫升；以後產蛋率每提高10%，飲水量相應增加12毫升。