1、將茄子洗淨。
2、放入烤箱中下層，上下190度烤15分鐘。
3、蔥切成蔥花。
4、蒜做蒜蓉。
5、烤好的茄子晾涼，用刀從中間切開。
6、鋪平後用叉子鬆開茄肉。
7、繼續放進烤箱烤十分鐘。
8、蒜蓉裡倒入油。
9、加入醬油，攪拌均勻。
10、放進烤箱烤幾分鐘。
11、灑在茄肉上，撒上蔥花即可。
1、將茄子洗淨。
2、放入烤箱中下層，上下190度烤15分鐘。
3、蔥切成蔥花。
4、蒜做蒜蓉。
5、烤好的茄子晾涼，用刀從中間切開。
6、鋪平後用叉子鬆開茄肉。
7、繼續放進烤箱烤十分鐘。
8、蒜蓉裡倒入油。
9、加入醬油，攪拌均勻。
10、放進烤箱烤幾分鐘。
11、灑在茄肉上，撒上蔥花即可。
1、將茄子洗淨。
2、放入烤箱中下層，上下190度烤15分鐘。
3、蔥切成蔥花。
4、蒜做蒜蓉。
5、烤好的茄子晾涼，用刀從中間切開。
6、鋪平後用叉子鬆開茄肉。
7、繼續放進烤箱烤十分鐘。
8、蒜蓉裡倒入油。
9、加入醬油，攪拌均勻。
10、放進烤箱烤幾分鐘。
11、灑在茄肉上，撒上蔥花即可。
烤茄子醬汁的做法：
1、熱鍋涼油，下剁椒醬，蒜蓉，小火炒香。
2、下醬油蠔油。
3、加孜然，芝麻，最後加香油，關火晾涼片刻加雞精一勺。
烤茄子做法１、茄子洗淨，去除多餘的水分，並提前把青椒切碎，小米椒切碎備用。
２、青椒碎、小米椒碎、生抽、細砂糖、白胡椒粉、孜然粉、蠔油、芝麻油混合均勻成醬汁備用。
３、兩個茄子對半剖開。
４、用刀在茄子肉上劃幾刀，這樣一來茄子更加的好入味。
５、茄子擺放在烤網上，在茄子肉上刷一層玉米油。
６、烤箱預熱２００度，中層，先烤１５分鐘。
７、取出，將調好的醬汁淋在茄子肉上。
８、再次送入烤箱，２１０度，烤１０分鐘即可。