田雞怎麼做好吃和做法

　　田雞、花椒、胡蘿蔔、茭白、生粉、鹽一勺、豆瓣醬、胡椒粉、料酒、芹菜、白芝麻、洋蔥。

　　田雞洗淨，加生粉、胡椒粉、鹽、料酒醃製二十分鐘。

　　胡蘿蔔切好備用，茭白和洋蔥切好。

　　熱鍋熱油爆香花椒，加田雞爆炒。

　　加洋蔥翻炒，加胡蘿蔔炒制斷生。

　　茭白下鍋翻炒後加田雞，加豆瓣醬，適量的清水。

　　煮兩分鐘出鍋加白芝麻和芹菜。

　　南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅，可作為主食，亦可作為甜點食用。

　　南瓜麵粉餅的做法：

　　食材：嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許

　　做法：

　　1、 將嫩南瓜去蒂，清洗乾淨，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟，取出並搗碎，放入麵粉中。

　　2、 加入酵母，白糖，精鹽，少許溫水攪拌均勻，和成麵糰，醒發1小時。

　　3、 將醒發好的麵糰，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圓片。

　　4、 將熟豆油均勻的抹在圓片上，撒上精鹽，五香粉。

　　5、 將圓片捲起，壓扁。

　　6、 再擀成圓片，放入平底鍋中。

　　7、 將餅烙成兩面呈金黃色時。

　　8、 剷出，改刀切出所需要的形狀，裝入盤中即可。

　　1、南瓜新幹淨後切成薄片備用。

　　2、蒸鍋中加水，蒸30分鐘，取出將盤子中多餘的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜壓成南瓜泥，晾乾備用。

　　3、打2個雞蛋攪拌均勻。

　　4、把南瓜泥和雞蛋攪拌均勻，然後加麵粉揉成麵糰，麵糰不要太硬，也不要粘手，適當即可，揉好後用保鮮膜包好放20分鐘，保鮮膜能保持麵糰水分，不會出現麵糰外邊出現硬殼，如果沒有保鮮膜的話用乾淨的塑膠袋代替即可。

　　5、把發好的麵糰分成一個一個大小均勻的小麵糰，案板上撒一些麵粉，防止麵糰粘連。

　　6、用擀麵杖把分好的小麵糰擀成片，在不粘的平底鍋上稍微刷一點油，小火然後煎熟即可。

　　7、兩面煎熟後裝盤，吃的時候可以用南瓜餅卷一些自己喜歡的蔬菜也是不錯的。