1、風寒感冒，本品辛散溫通，能發汗解表，祛風散寒，適用於風寒感冒輕證，可單煎或配紅糖，蔥白煎服。
2、脾胃寒症，本品辛散溫通，能溫中散寒，對寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘冷痛，食少嘔吐者可收祛寒開胃，止痛止嘔之效。
3、胃寒嘔吐，本品辛散溫通，能溫胃散寒，和中降逆，其止嘔功良，素有“嘔家聖藥”之稱。
4、肺寒咳嗽，本品辛溫發散，能溫肺散寒，化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。此外，生薑對一些魚蟹等食物中毒均有一定的解毒作用。現代藥理研究也證明，生薑能促進消化液分泌，保護胃粘膜，具有抗潰瘍，保肝、利膽，抗炎，解熱，抗菌，鎮痛，鎮吐等作用。
有句話說的好，上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。可見生薑的好處是有多大了，它常常是作為一種調味品出現在人們的視野中。再過不久馬上就要夏天了，冬吃蘿蔔夏吃薑這應該不少人都曉得吧。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、升發陽氣
早上的時候應該吃薑，這個時候的保健養生效果最好。因為姜是最擅宣發陽明經的陽氣。早晨往往是氣血流注陽明胃經的時候，在這個時候吃薑，正好可以幫助生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，具有提神的功效。
2、殺菌解毒
因為天氣炎熱，細菌生長繁殖會異常活躍，食物容易受到細菌的汙染而變質，人們如果在飲食中不注意，並且食用這些食物就會引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡之後飲用，就能起到防治的作用。科學家透過一定的研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。
3、預防中暑
尤其是在伏天炎熱，人體出汗比較多，尤其是對於男人更是如此。在這種情況下，人們往往採用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。其實，效果會適得其反。過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果不僅僅會傷及脾胃、胃痛腹瀉，還會造成口中黏膩、口乾舌燥、無汗、暑熱不解等等後果。這是因為熱甚於外、脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得內收。
4、開胃健脾
現代科學研究發現，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等，這讓姜在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神等作用。因此生薑可以幫助緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，並且具有健胃增進食慾的作用。氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會相對減少，進而影響人的食慾，如果在吃飯的時候食用幾片生薑，可以幫助增進食慾。生薑對胃痛也有一定的緩解或者止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等，可以用生薑50克煎水喝，症狀一般會迅速消除。
花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”對付霜降後高發的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、甘藍等，便可以達到養胃暖胃的目的。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。