醋中含有大量有利於人體健康的營養物質，其中含有20多種氨基酸和16種有機酸。
作用：
防止動脈硬化。有效地促進糖代謝的作用，從而有效地排出體內的毒素。開胃、增強人的食慾。預防高血壓。降低冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。緩解疲勞。刺激胃酸分泌、幫助消化。活血散痕、解毒。保證血管健康、血壓正常。延緩血糖升高速度。
吃醋對人體的好處：
1、醋能殺菌細菌，醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
2、醋可以緩解疲勞，醋味道是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。
3、增進食慾做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助於化解積食。
4、幫助吸收食物中鈣質人的骨骼和肌肉生長髮育過程中，需要大量的鈣質。
5、預防發生缺鐵性貧血酸性環境有利於鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，因此在烹調時，時常用醋來調味，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。
生醋泡辣椒作為零嘴有助於調節腸胃，但是經常吃用酸醋泡的辣椒就有害處。
害處：長期食用酸醋泡椒對長高有害處；對胃粘膜有一定的影響；對喉嚨有傷害；還有發熱等上火症狀時不宜吃辣椒。辣椒有加重消化道潰瘍的作用，所以有胃潰瘍者儘量少吃。另外醃製，泡製食物會誘發癌變，有癌症家族史者儘量不要吃。
好處：多吃泡椒和泡菜可治脂肪肝。
可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，有生髮、美容、降壓的作用；可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀； ...
驚蟄吃梨有什麼好處
1、防感冒
梨素有天然礦泉水的美稱，多汁可口，清肺養肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜冬春交替季節，有發熱和內熱的病人食用，由於梨子營養素豐富，常吃梨還能有效預防感冒。
2、潤燥
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清 ...
山楂又稱為山裡果、山裡紅，是日常生活中比較常見的一種水果。山楂雖然是一種不起眼的水果，但是其功效卻是不少，很多年輕人現在都喜歡用山楂泡水喝，老年人則喜歡吃山楂做的糕點。
吃山楂的好處
養顏瘦身
山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用； ...
一直都有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，為什麼一到冬天就要吃蘿蔔？在冬天的時候是蘿蔔有什麼樣的好處？跟著小編一起來看看。
冬季吃蘿蔔對身體有什麼好處
1、清熱止咳。蘿蔔具有清熱止咳的作用。常吃可改善經常性咳嗽者。
2、補充機體水分。冬天乾燥，身體水分流失較快，蘿蔔水分含量較高，在百分之九十以上，冬 ...
吃杏對身體的好處：
杏果營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果，並有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病、生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒；
吃杏對身體的壞處：
野山杏杏肉味酸、性熱、有小毒，此杏杏核均為苦仁，食之會傷及筋骨、勾發老病，甚至 ...
花生大家都吃過，做法也非常多，有關吃花生對健康的好處也有很多，近日有研究顯示，經常吃花生能變聰明，是真的嗎？經常吃花生對身體有什麼好處？下面小編就帶來介紹。
經常吃花生能變聰明嗎
近日，一項研究提示，對於健康年輕人來說，經常吃花生或花生醬，還能改善記憶力和緩解壓力。
該研究還發現，花生的這種作 ...
主要有以下三個好處：
1、 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 ...