吃黑醋對身體有什麼好處

　　可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，有生髮、美容、降壓的作用；可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；可以減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；可以使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收入的作用。

　　醋中含有大量有利於人體健康的營養物質，其中含有20多種氨基酸和16種有機酸。

　　作用：

　　防止動脈硬化。有效地促進糖代謝的作用，從而有效地排出體內的毒素。開胃、增強人的食慾。預防高血壓。降低冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。緩解疲勞。刺激胃酸分泌、幫助消化。活血散痕、解毒。保證血管健康、血壓正常。延緩血糖升高速度。

　　醋泡黑豆具有美容減肥、補腎烏髮的功效，還可以改善便秘、高血壓高血脂，長期使用對人體很有益處。

　　醋泡黑豆的做法：

　　將黑豆洗淨後下鍋，中火翻炒，待聞到豆香的味道後，繼續翻炒至表皮爆開，然後小火再炒五分鐘；盛出炒好的黑豆晾涼後，裝入玻璃瓶內，然後倒入準備好的醋，淹沒黑豆；將玻璃瓶密封好，放置於冰箱內或者陰涼處儲存，等到黑豆膨脹後可以食用。