炎炎夏日,一碗番茄拌麵。簡單又開胃
一、先處理番茄。將番茄放入熱水中浸泡一會,待皮可以輕鬆剝下後取出剝皮。將剝皮後的番茄切碎備用
二、炒制番茄醬:鍋中放多一點油,油熱後加入切碎的大蒜爆香。轉小火放入番茄。番茄炒至斷生後開始調味:鍋中加入食鹽、耗油、胡椒粉、番茄醬。攪拌均勻後起鍋備用
三、鍋中加入清水,水漲後加入麵條煮至你喜歡的硬度後撈出。
四、將番茄醬料按照你自己的口味加入煮好的麵條中,攪拌均勻即可食用。
炎炎夏日,一碗番茄拌麵。簡單又開胃
一、先處理番茄。將番茄放入熱水中浸泡一會,待皮可以輕鬆剝下後取出剝皮。將剝皮後的番茄切碎備用
二、炒制番茄醬:鍋中放多一點油,油熱後加入切碎的大蒜爆香。轉小火放入番茄。番茄炒至斷生後開始調味:鍋中加入食鹽、耗油、胡椒粉、番茄醬。攪拌均勻後起鍋備用
三、鍋中加入清水,水漲後加入麵條煮至你喜歡的硬度後撈出。
四、將番茄醬料按照你自己的口味加入煮好的麵條中,攪拌均勻即可食用。
1、材料:圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙,切面適量。
2、做法:茄子去皮切丁,用鹽醃十五分鐘,瀝去水。青紅椒切丁,蒜切碎,麵條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱,下蒜碎,出香味後下茄丁翻炒,再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒,撒入點雞精,留一些湯汁即可關火。
1、先將麵粉 和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。
2、鍋裡倒入油,待油燒熱,倒入肉丁和蔥花爆香,可少放一點鹽及花椒,這樣肉比較香。
3、放入辣皮子與肉翻炒,炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然後依自己口味放入鹽和花椒及醬油。
4、翻炒一會後,添少許水,待水開之後,再讓滾一會,水分收至三分之一時倒入薑末,蔥花及蒜末,再少放一點點醋。出鍋
5、在乾淨的鍋裡添入水,待水開後下拉條子,盛盤。然後將滾的辣皮子倒在上面,看著就想吃。