番茄汁怎麼做

　　主料：番茄１個、蜂蜜少許。

　　做法：

　　１、把番茄洗乾淨，用熱水燙後去皮。

　　２、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。

　　番茄的好處

　　１、健胃消食，潤腸通便：番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。

　　２、清熱解毒：番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好效果。

　　３、降脂降壓，利尿排鈉：番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助作用。

　　４、抗血凝聚，防腦血栓：番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做Ｐ３的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

　　５、防癌抗癌，延緩衰老：番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

　　６、防白內障，黃斑變性：番茄中的維生素Ａ、Ｃ含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲症也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。

　　７、美容護膚，治皮膚病：番茄含胡蘿蔔素和維生素Ａ、Ｃ，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

　　８、保護性功能：番茄紅素有很強大的抗氧化能力，人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。番茄還有利尿的作用，患有腎炎的病人可以經常食用。

　　1、番茄汁可以緩解醉酒症狀，如酒後頭暈、煩躁等，還能透過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。

　　2、準備適量番茄，洗淨備用。

　　3、將番茄切成小塊備用。

　　4、將切好的番茄放入榨汁機中。

　　5、加入適量水。

　　6、蓋上榨汁機的蓋子。

　　7、接通電源，啟動榨汁機。

　　8、榨汁機開始攪拌番茄。

　　9、將番茄汁倒入杯中飲用。

　　1、準備一塊豬裡脊、腿肉都可以切成均勻的薄片，切好之後我們把肉片醃一下，盆中加入蠔油5克增鮮，料酒5克去腥，胡椒粉1克，食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，老抽2克提色，抓拌均勻，把料汁都打入肉片裡面。

　　2、打入一個蛋清抓拌均勻，蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，抓入少許澱粉，讓澱粉均勻裹在肉片上面，澱粉能夠鎖住肉片中的水分，保持鮮嫩的口感，最後淋入一點植物油繼續拌勻，醃製10分鐘，植物油能避免滑煮肉片時粘連

　　3、番茄洗淨切上十字花刀，放入熱水中燙2分鐘，燙軟以後把外皮揭乾淨，切成番茄丁備用，大蒜可以多準備一些，壓扁後切成蒜末，大蔥、切成蔥花，生薑切成末，洗淨的香菜切成段，再準備黃豆芽200克，放入清水中抓洗乾淨，挑出豆皮和爛豆。

　　4、食材全部準備好以後，我們把豆芽焯一下水，焯水之前，在鍋中加入一點食鹽入底味，再淋入少許植物油防止豆芽的營養成分流失，水燒開以後把黃豆芽倒入鍋中，焯水1分鐘左右，豆芽斷生以後倒出，快速用清水沖洗幾下以免豆芽回軟。

　　5、鍋內燒油，油燒熱以後放入少許蔥薑蒜，開小火爆香，倒入控過水分的黃豆芽顛鍋翻炒均勻，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒5克去腥，翻炒入味以後把豆芽盛放在盤中墊底。

　　6、鍋內再燒油，油燒熱以後把剩餘的蔥薑蒜末倒入鍋中翻炒出香味，倒入番茄丁翻炒2分鐘左右，炒出番茄的紅汁，番茄炒軟、炒碎以後，從鍋邊淋入適量清水，再加入一點老抽把湯汁調的更加紅潤一些。

　　7、然後轉大火把湯汁燒開，加入食鹽3克，雞粉2克，白糖少許提鮮，陳醋5克，料酒5克，胡椒粉2克攪拌化開調料，轉小火煮3分鐘充分燉出番茄中的營養，湯汁也會更加的紅潤鮮美，3分鐘以後我們把鍋中的番茄碎撈出來，利用番茄湯把肉片滑煮一下，煮至肉片定型 用勺子輕輕的推動讓其均勻受熱，肉片煮熟以後連湯帶肉一起倒入盤中即可。