1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段。
2、鍋內放6000克水,放入牛尾,旺火上煮開,然後移到微火上,撇靜血沫,放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時,隨時補充水,保持湯量4000克,不斷撇去浮末,以免湯混濁。
3、牛肉尾煮熟後,湯要過羅,在放入番茄醬,精鹽、白糖、面少司,攪勻成稀湯狀,然後再沸煮,放入味精。
4、將牛尾的大骨去掉,將下半截剁成20份,分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆,即可食用。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段。
2、鍋內放6000克水,放入牛尾,旺火上煮開,然後移到微火上,撇靜血沫,放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時,隨時補充水,保持湯量4000克,不斷撇去浮末,以免湯混濁。
3、牛肉尾煮熟後,湯要過羅,在放入番茄醬,精鹽、白糖、面少司,攪勻成稀湯狀,然後再沸煮,放入味精。
4、將牛尾的大骨去掉,將下半截剁成20份,分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆,即可食用。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段; [1]
2、鍋內放6000克水,放入牛尾,旺火上煮開,然後移到微火上,撇靜血沫,放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時,隨時補充水,保持湯量4000克,不斷撇去浮末,以免湯混濁;
3、牛肉尾煮熟後,湯要過羅,在放入番茄醬,精鹽、白糖、面少司,攪勻成稀湯狀,然後再沸煮,放入味精;
4、將牛尾的大骨去掉,將下半截剁成20份,分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆,即可食用。
1、材料:番茄500克、土豆400克、雞蛋2只、火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許。
2、牛尾斬件,放入開水中煮10分鐘左右。
3、牛尾撈起,用清水洗淨,待用。
4、番茄去皮,切大塊備用。
5、土豆去皮洗淨,切厚片待用,為使土豆不變色,浸泡在清水中。
6、雞蛋煮熟(開水下雞蛋,煮7、8分鐘)。
7、雞蛋去殼,切片備用。
8、火腿洗淨切粒備用。
9、瓦煲內注入適量清水,放入牛尾、火腿丁、生薑,猛火至水開轉小火煲4小時。
10、然後放入土豆片,煲10分鐘。
11、放入番茄,雞蛋,煲20分鐘,用鹽調味即可。