牛尾湯副作用

　　1、牛尾湯是一般人都可以喝的。

　　2、牛尾湯是一種由牛尾做的湯，而牛尾是一種發物，所以感染性疾病、肝病、腎病的人最好不要食用，而有瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者也不要食用，吃牛尾湯沒有副作用，而且牛尾湯中含有豐富的營養物質。

　　1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段。

　　2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。

　　3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精。

　　4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。

　　1、原料：牛尾500克，冬筍150克，雪利酒50克，豌豆、鮮蘑、雞湯、色拉油、精鹽、白胡椒粉、味精、元蔥、香菜葉、幹辣椒各適量。

　　2、牛尾洗淨，剁成段，放開水鍋中，焯出血沫，撈出洗淨，冬筍切成丁，鮮蘑切成傘形片，元蔥去皮，洗淨，切成丁。

　　3、鍋置火上，加清水，放人牛尾加碎白胡椒、幹辣椒、香菜葉，約煮3—4小時，中間撇兩次浮油，待牛尾段熟後，撈人熱雞湯中保溫。

　　4、鍋置火上，放色拉油燒熱，投入元蔥丁，炒至斷生，放人筍丁、鮮蘑菇略炒，把煮牛尾湯過羅後倒人鍋內，燒開，加豌豆粒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，再加雪利酒，盛人湯盆即成。