西洋參山藥牛尾湯怎麼做

　　1、用料：犛牛尾1根，枸杞20克，西洋參10克，山藥300克，鹽適量，花椒數顆，八角1個，生薑片3片，水適量。

　　2、將牛尾洗淨，按骨節切成段，放入清水中浸泡出血水後撈出。

　　3、放入鍋中，加入適量冷水，置火上，大火煮沸。

　　4、水沸騰後繼續煮數分鐘，直至血沫出盡。

　　5、撈出牛尾，棄湯不用。

　　6、再將牛尾，八角，花椒放入高壓鍋中，另行加入清水。

　　7、蓋上蓋子，放好限壓閥，大火煮至上壓後，繼續煮約40分鐘後熄火。

　　8、待高壓鍋氣壓排盡後，揭蓋，將牛尾撈出，棄湯不用。

　　9、再把牛尾放入砂鍋中，加入清水和薑片，大火煮沸。

　　10、加入西洋參和枸杞，再次煮沸後轉小火煮約20分鐘。

　　11、煮湯的時候將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　12、放入砂鍋中，中火煮至山藥熟透。

　　13、放入適量鹽，攪拌均勻。

　　14、盛出，趁熱食用。

　　1、用料主料：牛尾1000克、山藥1根，輔料：枸杞10克，調料：食鹽適量、姜適量、水適量。

　　2、花椒加水煮沸，下牛尾焯水。

　　3、洗淨後放入湯煲，加幾片生薑。

　　4、大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色。

　　5、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘，調入鹽。

　　6、好喝滋補的淮山牛尾湯就完成了！

　　1、原料：牛尾500克，冬筍150克，雪利酒50克，豌豆、鮮蘑、雞湯、色拉油、精鹽、白胡椒粉、味精、元蔥、香菜葉、幹辣椒各適量。

　　2、牛尾洗淨，剁成段，放開水鍋中，焯出血沫，撈出洗淨，冬筍切成丁，鮮蘑切成傘形片，元蔥去皮，洗淨，切成丁。

　　3、鍋置火上，加清水，放人牛尾加碎白胡椒、幹辣椒、香菜葉，約煮3—4小時，中間撇兩次浮油，待牛尾段熟後，撈人熱雞湯中保溫。

　　4、鍋置火上，放色拉油燒熱，投入元蔥丁，炒至斷生，放人筍丁、鮮蘑菇略炒，把煮牛尾湯過羅後倒人鍋內，燒開，加豌豆粒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，再加雪利酒，盛人湯盆即成。