酥油餅蔬菜牛尾湯怎麼做

　　1、用料：牛尾、洋蔥、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、麵粉、料酒、姜、番茄沙司、牛肉粉鹽。

　　2、牛尾先用熱水加薑片和料酒焯過，撈出放在開水裡。

　　3、仍然加入薑片和料酒燉一個半小時後再加入鹽。

　　4、先下入切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔煮10分鐘，再下入洋蔥和西紅柿，加入番茄沙司開鍋十分鐘後加入牛肉粉即可。

　　5、同時微火炒油酥，焦黃時撈出平鋪抹在麵皮上，橫豎捲成卷，擀開，放在平鍋上兩面各煎2分鐘，香酥可口的酥油餅就出鍋了。

　　1、原料：牛尾500克，冬筍150克，雪利酒50克，豌豆、鮮蘑、雞湯、色拉油、精鹽、白胡椒粉、味精、元蔥、香菜葉、幹辣椒各適量。

　　2、牛尾洗淨，剁成段，放開水鍋中，焯出血沫，撈出洗淨，冬筍切成丁，鮮蘑切成傘形片，元蔥去皮，洗淨，切成丁。

　　3、鍋置火上，加清水，放人牛尾加碎白胡椒、幹辣椒、香菜葉，約煮3—4小時，中間撇兩次浮油，待牛尾段熟後，撈人熱雞湯中保溫。

　　4、鍋置火上，放色拉油燒熱，投入元蔥丁，炒至斷生，放人筍丁、鮮蘑菇略炒，把煮牛尾湯過羅後倒人鍋內，燒開，加豌豆粒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，再加雪利酒，盛人湯盆即成。

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

　　2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。

　　3、瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。

　　4、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。

　　5、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。