韓式牛尾湯做法

　　1、將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

　　2、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料拌勻入味備用。

　　3、讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味即可上桌食用。

　　1、材料：牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量

　　2、將蔥切成蔥花備用。

　　3、取一湯鍋，加入17杯水煮開。

　　4、將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

　　5、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料拌勻入味備用。

　　6、讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料調味即可上桌食用。

　　主料：梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2個。

　　配料：生薑片5片、蔥15克、鹽10克、雞精5克、番茄醬20克、生粉50克、食用油100毫升。

　　步驟：

　　1、將蕃茄洗淨放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮；

　　2、梭子蟹用牙刷清洗乾淨，切成塊，蕃茄切滾刀塊，豆腐切塊；

　　3、取生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個沾上生粉；

　　4、鍋中放入油燒熱，放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下，盛出備用；

　　5、鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙；

　　6、加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下，倒入開水移至砂鍋中，大火燒開；

　　7、放入生薑片、蔥、蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘，調入鹽、雞精、蔥花即可。