高壓鍋牛尾湯的做法

　　1、牛尾洗淨焯水。焯水後的牛尾洗淨放入電壓力鍋內膽加入適量水。

　　2、放入壓力鍋選擇合適的鍵。蔥姜切好。壓力鍋煮好的牛尾連湯倒入砂鍋。放入蔥姜。

　　3、蓋蓋小火燉煮1小時。香菜切碎放入大碗中，牛尾湯燉好後加入到碗中加入鹽調味。

　　1、將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

　　2、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料拌勻入味備用。

　　3、讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味即可上桌食用。

　　1、用料：牛尾，淮山藥，人參，胡蘿蔔，無花果,栗子肉，紅棗，八角，紹興酒，姜。

　　2、將牛尾去除包裝後，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫後撈出洗淨備用。

　　3、胡蘿蔔切滾刀塊或切片。

　　4、將飛水後洗淨的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注入1500ml的水，小火慢燉2.5小時後再加入其它食材。

　　5、繼續用小火慢燉約2小時。出鍋前根據個人口味加入適量的鹽。