番茄生吃與熟吃有什麼營養區別

　　生宣與熟宣在以下三個方面有區別：

　　1、柔韌性：生宣紙質的柔韌性強於熟宣紙。將生宣捏在手中，手感很柔軟，用毛筆在生宣紙面上書寫，能夠體驗柔韌十足的感受，將其揉成一團後再經過熨燙，依舊可恢復平展的原貌，而熟宣不可以。

　　2、溼染性：生宣具有較強的溼染性。當水滴在宣紙上，落在紙面上的水滴逐漸向四周擴散的是生宣，而水滴落在紙面上沒有立即擴散或不再擴散開的就是熟宣。

　　3、吸墨性：生宣比熟宣具備更強的吸墨性。從溼染性上說，生宣具有較強的吸墨性使得其產生獨特的溼染效果，反之，生宣具有較強的溼染性使得其產生獨特的吸墨效果，二者相輔相成。

　　1、普洱茶生茶製作工藝為殺青、揉捻後蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發酵；

　　2、顏色方面，生普洱茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；

　　3、普洱生茶口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚、綿軟，回甘。

　　生吃西紅柿可以讓西紅柿裡的維生素C得到很好的保護作用。西紅柿熟吃，胡蘿蔔素和番茄紅素更容易被身體吸收和利用。西紅柿中的番茄紅素可以清除人體的自由基的作用，從而達到抗癌的效果。脂溶性的番茄紅素熟吃更有利於人體的完全吸收，讓西紅柿的營養價值發揮到最大。

　　西紅柿中富含胡蘿蔔素，能在體內轉化為維生素A，也有保護眼睛的功效。但由於胡蘿蔔素是脂溶性的，需要經過加熱和油脂烹調後，才能比較好的被人體吸收。因此需要胡蘿蔔素的人群，比如三高人群、視力減退人群，建議吃熟的西紅柿。熟的番茄還能提高腸道內益生菌的功效。羅伊氏乳桿菌是一種具有改善過敏體質、預防過敏反覆發作、調節腸道功能的益生菌，自然存在於人體中。熟番茄中的大量番茄紅素可使羅伊氏乳桿菌活性提高，促進其功效的發揮。