1、番茄4個、雪花牛肉500g、生抽15g、食用鹽適量、蔥花5g、水約2000ml、蠔油10g、生薑 10g、蒜瓣2瓣。
2、把雪花牛肉切成塊狀，在用涼水衝淨。
3、把番茄劃十字刀放開水裡燙一下，容易去皮。
4、把西紅柿去皮切成小丁（去皮是為了增加湯汁更加細膩）。
5、在鍋裡放適量油把切好的牛肉放入鍋裡煎一下，加入蒜瓣跟薑絲。
6、待牛肉稍稍的出油脂放入兩勺生抽一勺蠔油，炒至約一分鐘加入切好的西紅柿丁，在鍋裡炒至約4分鐘待西紅柿出汁即，加入5g食鹽倒入砂鍋加入2000ml左右涼水，開大火煮沸，在轉中火煮10分鐘，在用小火煲40分鐘左右。
7、汁的濃稠度按照自己喜歡的口味來選擇煲的時間，時間越久汁也越稠越濃，待出鍋加入適量的食鹽就即可。
番茄炒雞蛋
食材：番茄、雞蛋、食用油、蔥花、鹽。
做法：
1、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3、將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4、剷出，裝入碗中待用。
5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。
6、將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。
7、倒入炒好的雞蛋。
8、翻炒均勻後，倒入蔥花。
9、出鍋，裝入盤中即可。
1、西紅柿豆腐泥
（1）材料：西紅柿、豆腐。
（2）將豆腐洗淨按成蓉狀;西紅柿洗淨，入沸水後去皮、去籽，切成粒。
（3）將豆腐入鍋，加入西紅柿勻成豆腐泥，盛出。
（4）油鍋燒熱，倒入豆腐泥翻炒至香熟，拌勻，起鍋上桌。
2、西紅柿豬骨粥
（1）材料：豬骨500克，西紅柿80克，青豆30克，粳米80克，鹽3克，味精2克，姜5克。
（2）西紅柿洗淨切塊；粳米淘淨泡好；青豆洗淨；豬骨洗淨斬件，汆水。
（3）豬骨轉入高壓鍋中，加水、鹽、姜塊煲煮，另起鍋燒開，下粳米、青豆，煮至米粒開花。
（4）轉小火，下西紅柿熬煮成粥，加鹽、味精調味即可。
3、西紅柿羊肉湯
（1）主料：羊血350g、西紅柿200g。
（2）輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量。
（3）西紅柿去皮切片 ,蒜蔥姜備用。
（4）蔥薑蒜入放了少許油的鍋中炒香，再加入去了皮切成片的西紅柿炒至略軟。
（5）加入適量水燒沸。
（6）在沸騰的鍋中加入羊血，快速攪散。煮開後，即關火，加入香菜，蔥花，芝麻油，鹽，少許雞精調味。
（7）最後加入適量胡椒粉食用。