1、將雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽以及少許料酒，少許胡椒粉。
2、用打蛋器充分的快速攪打雞蛋液，直到蛋液被稍微打發，出現比較多泡沫為止。
3、西紅柿洗淨，先切成大小合適的瓣，再從瓣中間對切開成小塊。
4、鍋中放入較多的油，晃動炒鍋，讓鍋底均勻分佈上一層油，大火將油燒熱。
5、待到油開始冒煙時，迅速沿著鍋邊將蛋液全部倒入。
6、這時可以看到受熱的雞蛋迅速膨脹變得蓬鬆，大部分蛋液凝固後，立即用鏟子將雞蛋翻面，這時又可發現雞蛋仍在膨脹，立馬關火，用鏟子將雞蛋鏟成小塊後盛出備用。
7、雞蛋炒過後的鍋中還有部分油，利用底油，加入西紅柿。
8、大火翻炒西紅柿，直到看到西紅柿開始出湯汁。
9、下入炒好的雞蛋，繼續翻炒，充分翻動讓西紅柿和雞蛋混合均勻，之前西紅柿出的湯水已經被雞蛋吸收了。
10、先關火，再加入少許白糖以及少許鹽，翻動均勻後再出鍋。
1、主料：雞蛋100克，番茄150克。調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克、白糖適量。
2、做法：番茄切片，從白蔥綠分別切碎，蒜切碎；雞蛋打散；鍋裡熱油，爆香蒜蓉和蔥白，隨後兌入清水煮開；放入番茄，再次煮開後倒入蛋液；調入白糖，撒入蔥花即可。
材料：豆腐500克、雞蛋4個、番茄1個、油適量、鹽適量、生抽適量、洋蔥少許、蒜粒2個、香油適量；
做法：
雞蛋打散，豆腐切1、5釐米的塊，番茄洋蔥切丁；鍋內放油，油熱後放入雞蛋液，攤成一張小薄餅；用鏟子鏟碎後盛起，鍋底留油，熱油鍋內放入洋蔥，蒜粒爆香；放入番茄翻炒，放入豆腐翻炒，適量生抽，適量鹽1；味道出來後，放入炒好的雞蛋，慢慢浸出汁液，滴入幾滴香油即可。
1、主料：龍鬚麵100克、小油菜1棵、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥2棵、薑末2勺。
2、輔料：香醋20ml、生抽5ml、鹽3克。
3、雞蛋煎成餅，切絲備用。
4、炒香薑末。
5、倒入香醋，烹出香味。
6、加入水和西紅柿。
7、西紅柿煮至軟爛後，加入雞蛋絲和小蔥碎。水開後，加入生抽和鹽 ...
1、食材：西紅柿2個，寬麵條1斤，雞蛋3顆，鹽8g，水200ml，大蒜50g，醋1勺，醬油50g。
2、碗中打入三顆雞蛋。
3、雞蛋打散備用。
4、西紅柿切塊備用。
5、油菜掰開洗淨備用。
6、50g大蒜切片。
7、碗中加入大蒜片和5g食鹽。
8、搗成蒜泥備用。
9、起鍋燒 ...
材料：熟雞蛋(炒)300克，西紅柿300克，蔥8克，姜5克，鹽6克，糖5克，香油10克。
1、雞蛋入油鍋翻炒；
2、西紅柿切丁去掉最稀的水；
3、加調料，順時針拌勻；
4、快速包水餃，以防出汁太多。 ...
材料：西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等。
步驟：
1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；
2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香；
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油，加入清水煮開；
4、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火；
5、荷包蛋快熟時， ...
材料：番茄3個、雞蛋3個、刀削麵400克、油、鹽、姜，蒜。
步驟：
1、切好番茄、生薑和蒜；
2、將雞蛋打入碗中，並加入切好的生薑和蒜，攪拌均勻；
3、開啟火，加入油；
4、待油溫上升後，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，注意翻轉雞蛋，3到5分鐘後加入番茄炒3分鐘左右；
5、加入鹽炒均勻； ...
1、向中筋麵粉中分次倒入清水，不斷攪拌直至變成小的麵疙瘩
2、在番茄頂部切十字刀後，向碗中倒入沸水，並將番茄頂部朝下浸泡片刻。再將浸泡好的西紅柿剝去外皮
3、接著將西紅柿去蒂後切塊，放入碗中備用
4、將雞蛋打散成蛋液，再倒入料酒攪拌均勻
5、接著將蔥花倒入熱好油的鍋中煸香，再倒入切好的西紅 ...
1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉適量。
2、首先準備西紅柿清洗乾淨。
3、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。
4、鍋中燒水，放入西紅柿。
5、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落。
6、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過一下。
7、然後將西紅柿切成丁，備用。
8、打入2個雞蛋 ...