番薯丸子羹製作方法

　　1、首先,準備好食材,一個土豆,番茄醬一瓶,西紅柿一個,各種口味丸子適量。

　　2、土豆,西紅柿切成2釐米塊狀備用。

　　3、鍋內放適量花生油待7分熱放入土豆翻炒。

　　4、待土豆炒至金黃色放入西紅柿丁繼續翻炒。

　　5、稍加翻炒後加入番茄醬,適量清水,鹽,花椒粉末,開始大火燉。

　　１、食材準備：香芋、植物油、白糖、糯米粉、雞蛋。

　　２、把香芋洗淨去皮切小塊。

　　３、加蒸鍋蒸熟透取出。

　　４、加白糖用勺子壓成泥拌均勻。

　　５、倒進大碗裡，趁熱加糯米粉拌均勻。

　　６、涼一會，加雞蛋拌均勻。

　　７、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子。

　　８、擺在盤子裡。

　　９、熱鍋涼油，油熱７成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約３分鐘左右，晃動鍋底，使丸子不要沾鍋。

　　１０、轉中小火炸丸子熟透，大約１０分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動。

　　１１、在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可。

　　1、荸薺切成碎末。

　　2、加入牛肉末、荸薺末、雞蛋清、鹽、白糖、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。

　　3、放適量澱粉在肉餡裡面，攪拌均勻。

　　4、用手捏出肉丸，放鍋中榨至金黃。

　　5、倒入醬油、白糖、料酒、香油、攪勻，調汁成料汁。

　　6、熱鍋起油，放入薑絲炒香。

　　7、倒入料汁、丸子翻炒上色，入味，再倒適量水澱粉翻炒熟透起鍋，撒少許香菜即可。