番薯香芋淮山做法

　　1、將山藥、紅薯、芋頭洗淨、刨皮並切條；

　　2、在三條上撒少許幹澱粉、抓勻；

　　3、準備一勺糖用溫水化開；

　　4、電餅鐺預熱、刷油，將紅薯、芋頭條煎烤10分鐘；

　　5、另取一鍋，熱鍋涼油、小火炒山藥；

　　6、炒的差不多就放入芋頭和糖水，蓋蓋煮1分鐘；

　　7、最後放入紅薯、枸杞，收汁即可裝盤。

　　1、五花肉颳去豬毛，洗淨後，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝乾水分。

　　2、香芋去皮後，切厚片，洗乾淨後備用。

　　3、油在鍋里加熱後，下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用。

　　4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止。

　　5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋裡，攪拌均勻，備用。

　　6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油，冰糖，豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘。

　　7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。

　　1、香芋南瓜酥做法竅門：

　　準備好水油皮材料:麵粉+15g糖+30g食用油+50ml水

　　準備好油酥材料:100g麵粉+40g豬油+15g南瓜泥

　　分別將水油皮和油酥和成麵糰鬆弛30分鐘,把鬆弛好的兩種麵糰分別分成等份的小麵糰,芋頭蒸熟趁熱加入15g白糖壓成泥,團成小球備用。取一份水油皮擀成面片放上一個油酥。用虎口捏實包好，擀成牛舌狀，捲起來。全部做好後松馳15分鐘，鬆弛好後再次擀長，再次捲起來。全部做好繼續鬆弛15分鐘取一份面卷豎起來用手壓扁。捏成窩狀放上芋泥餡，用虎口向上推著包起來，收口向下擺放在烤盤中（最後多了一份油酥），烤箱180度預熱，中層，上火180度下火170度烤20分鐘即可。

　　2、香芋南瓜的功效與作用：

　　含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。