番鴨燉什麼湯好喝

　　1、主料：淨番鴨2500克

　　2、附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克。

　　3、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。

　　4、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

　　5、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加鹽即成。

　　1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水，薑切片，枸杞洗淨待用。

　　2、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

　　3、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

　　4、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　5、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

　　1、食材：鴿子400g、枸杞30g、生薑2片、料酒20ml、鹽10g。

　　2、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水

　　3、薑切片，枸杞洗淨待用。

　　4、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

　　5、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

　　6、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　7、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。