當參的功效與作用及食用方法

　　1、黨參具有補中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老的功效，還能夠增強人體免疫力，提高超氧化物氣化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節腸胃運動抗潰瘍抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性的作用。

　　2、一般是用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等症狀。食用方法是可以吃黨參片，也可以吃米炒黨參，或者是蜜炙、麩炒黨參、淨黨參等。

　　1、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

　　2、人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

　　3、鮮食。新鮮自然成熟的人參果是可以直接吃的，它口感脆嫩，味道甘甜，果汁含量比較大。

　　4、蒸米飯。人參果還可以用來蒸米飯吃，做米飯的時候需要把它清洗乾淨，切成塊狀，再淘洗適量的大米，把它們一起放到電飯煲中，加入適量清水，一起蒸熟，這樣蒸出的米飯有種自然的清甜氣味。

　　1、北沙參中含有一些歐前胡素，這種物質能平喘，也能化痰，還能一定的消炎殺菌作用，平時可以用於人類咳嗽痰多以及氣喘等多種常見呼吸類疾病的治療，治療功效十分明顯。

　　2、北沙參中含有一些天然的多糖，這種物質進入人體以後可以保護胃黏膜，也能預防潰瘍生成，另外它還能調節胃酸分泌，也能讓胃蛋白酶數量下降，平時經常食用可以有效預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發生。

　　3、生津益胃也是北沙參的重要作用之一，它的滋陰功效特別出色，對人類的溫熱病以後久病陰虛津虧還有口乾 咽乾等不良症狀都有一定治療作用，另外北沙參對人類的胃火上亢和口舌生瘡也有一定的緩解作用。

　　4、北沙參可以和麥冬一起做湯，製作時可以把北沙參和麥冬各取十五克，與二百五十克瘦肉一起入鍋，加清水煮開，再用中小火煮一個小時，煮好以後吃肉喝湯，能養陰潤肺也能益胃生津。

　　5、北沙參還能與黨參以及紅棗一起煮制以後食用，可以把黨參和北沙參各取十克，與十個紅棗一起加清水煮制，煮開以後再用小火煮十五分鐘，然後取出代茶飲用，能補益氣血，也能益胃生津。