瘦肉怎麼做好吃又簡單

　　魚片，自己切，薄一點，可以單飛，可以雙飛，自己喜歡，也可以叫魚檔的切好。

　　豬瘦肉提前用生薑絲、鹽油、生抽、少量砂糖醃製，最後加入澱粉攪拌均勻。這樣瘦肉做出來口感會很嫩滑。

　　鍋中水沸騰就先放入瘦肉。

　　蔥、香菜切段。喜歡吃香菜的多準備一點。

　　香菜和蔥放入湯中，再放魚片，燙到剛好熟透即可關火，不要燙太久，否則魚片會散開。

　　放鹽調味。簡單又營養的香菜魚片瘦肉湯就做好了。

　　瘦肉可以做成蒜薹炒肉，具體如下：

　　材料：蒜薹、瘦肉、蒜、植物油、鹽、雞精、糖、澱粉、米酒、生抽。

　　做法：

　　1、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒和糖醃製一下，加一匙澱粉，拌勻；

　　2、熱鍋下油，放瘦肉快炒，上碟備用；

　　3、熱鍋下油，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖、少量生抽和幾滴米酒；

　　4、加入少量清水，繼續翻炒，蒜薹快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油。

　　黃瓜洗一下，再切成塊備用；

　　豬肉切成片，放蠔油、生粉、雞粉、鹽攪拌一下醃五分鐘；

　　大蒜和香蔥處理好放在一個小碟子裡備用；

　　鍋燒七成熱放適量花生油，大蒜放下去煸出香味，再將豬肉倒下去，大火炒至肉變白色即可；

　　接著將黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右；

　　調製少量澱粉水，在最後放鹽時放進去即可。