1、將瘦肉洗乾淨切片，放入4小勺生粉拌均勻備用，同時將2棵蔥洗乾淨切成蔥花備用；
2、在油鍋中倒入適量的水蓋上鍋蓋燒開；
3、加入準備好的瘦肉，不用蓋鍋蓋，燒至水重新沸騰；
4、加入準備好的蔥花；
5、加入適量的鹽和香油，以及雞精，攪拌；
6、關火起鍋，一道美味鮮甜又嫩的瘦肉湯就做好了。
步驟如下：
1、準備好所有的食材（紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水）；
2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘；
3、瘦肉切片；
4、用油、鹽醃15分鐘；
5、雞蛋備用；
6、姜、蒜切片備用；
7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜，爆出香味；
8、加入少許白酒，加入水；
9、蓋上鍋蓋大火燒開；
10、加入醃製好的瘦肉；
11、加入雞蛋；
12、等再次燒開後，加入紅莧菜煮2分鐘即可。
1、乾貝洗淨，放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗淨，撕開；雞蛋只取蛋清；
2、乾貝上蒸鍋蒸30分鐘後取出，揉散，湯汁留用；
3、鍋內倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；
4、燒沸蒸乾貝的湯，下入乾貝、精鹽、胡椒粉、蛋花，淋入雞油，倒入菠菜煮熟，用水澱粉勾芡即可。
1、食材：鴨子 1只，生薑 兩片，鹽 適量。
2、首先，鴨子宰殺後，去毛、內臟，洗淨。
3、剁成塊狀。
4、將鴨塊置於砂鍋中加入薑片。
5、加入清水。
6、蓋蓋燉熟。
7、加適量鹽調味即可。
8、一道有提亮唇色功效的鴨子湯就做好了。 ...
1、食材：兒菜一斤、幹鹹菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、海鮮醬油適量。
2、將兒菜的皮用刀剝掉，清洗乾淨，將其切成片狀。
3、鍋中參入水，待水燒開後，將兒菜片倒入鍋中。
4、煮1-1.5分鐘，將兒菜撈出，裝入盤中待用。
5、將鍋中水倒去，清洗乾淨後，燒乾，倒入油，待油燒辣後倒入幹鹹菜，關 ...
葉菜類：綠葉菜最容易變色，是因為其葉綠素豐富。葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，保持其穩定是個大難題。要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。最重要的還是要縮短烹調時間。一般來說，急火快炒、快速焯燙後過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。此外，炒綠色蔬菜不要 ...
材料：蘑菇200g，豬肉150g，小白菜100g步驟：1、白菜仔洗淨。2、蘑菇洗淨，每粒切開邊。3、瘦肉洗淨，抹乾水，切薄片，加醃料醃十分鐘，放入滾水中煮至半熟，撈起滴乾水。4、燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或適量燒滾，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟後，下鹽調味。 ...
1、準備兩個西紅柿，在頂部切十字花刀。
2、放入盆中，澆入開水將柿子燙一下。
3、將皮剝掉，將西紅柿切碎備用。
4、洗淨的菠菜切碎備用。
5、準備兩個雞蛋，分別將蛋黃和蛋清打在兩個碗中攪散。
6、準備200g麵粉，分多次少量倒入蛋清攪拌出面疙瘩。
7、鍋中熱油，下入蔥姜爆香。
...
綠豆200克、新鮮百合10克、冰糖適量、純淨水適量。
1、綠豆淘洗乾淨，新鮮百合去根後清洗乾淨剝開。
2、將綠豆倒入電飯鍋裡，加入冰糖，按下煮稀飯鍵。
3、煮好後開啟蓋子倒入百合，同樣按下煮稀飯鍵，煮15分鐘即可。
營養價值：百合除含有蛋白質21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47 ...
1、把高良薑8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香葉4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陳皮8克、丁香1克、草果8克、蓽撥2克、千里香2克、幹辣椒25克、裝入紗布中捆好備用；
2、老薑50克拍扁備用，鍋中放入5000克清水燒開，放入香料包、蔥段、姜塊，再放入煮過水的五 ...