1、瘦肉和紅薯澱粉、木薯粉的用量比例為10:2:1，這個比例做出來口感最佳，用量：瘦肉250克，紅薯澱粉50克，木薯粉25克。瘦肉可以選擇裡脊肉，也可以選擇豬後腿肉，肉最好無筋無肥。先把瘦肉剁成肉泥，刀剁出來的瘦肉口感勁道有嚼頭。
2、剁好的肉泥中加入蛋清、適量食鹽、薑末、少量胡椒粉、五香粉、生抽、料酒，再加入紅薯澱粉和木薯粉，少許的蔥姜水，朝著一個方向不停的攪拌，攪拌均勻成泥即可。瘦肉泥裝入裱花袋中，剪口備用。
3、起鍋燒水，水中加適量蝦皮，水開後把肉泥緩緩擠入鍋中，肉片大小自己適中即可，水再次沸騰後，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，然後撒入適量蔥花、紫菜、香菜，並勾入少許芡汁，最後加食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋。
引導語：好的感情，不是一下子就把你感動暈，而是細水長流的把你寵壞。真正愛你的人見識過你的各種亂七八糟，各種情緒化，各種難搞，但卻還是想要你留在他們的生命裡。那麼，十二星座如何做才能夠擁有更多的追求者呢？
白羊座：常保天真
遠遠走來一群女生，很容易就可以分辨出誰是白羊座，只要笑得最誇張的那個就是白羊座。從不在乎別人怎麼看你，愛恨分明的你，常拒絕一些你主觀上認為不適合的人選。但有時也該給那些被你笑聲吸引的男生一些機會，因為你快樂的樣子，讓他們很想接近你，就算不喜歡，也別拒人於千里之外，也許他們的朋友中有你喜歡的人選！白羊座最大的魅力就是天真，只要時時保持你天真的說話特質，就能吸引那些喜歡真性情的男士。
金牛座：多一點痴情
金牛座的女生為人誠實有愛心，不但顧家、同情心豐富、又很親切，只要對周遭的人付出關心，到處散播和諧又歡樂的氣氛，戀愛運將主動降臨到好心的你身上。待人真摯、對愛慕的物件深情，是金牛座最大的優點。別人不能等的，別人不能忍的，金牛座都能，這也是金牛座在愛情籌碼中致勝的關鍵。牛兒的眼睛會進入到你的靈魂裡，你悲傷時，她會比你更悲傷；你高興時，她的笑容會比你更燦爛，無論周圍有多少人，牛兒的眼神都不會離開你，這就是傳說中的痴情面孔，憨厚的牛兒用這一招，簡直是所向披靡。
雙子座：搞怪的樣子好迷人
雙子座的女生是最熱心的朋友，只要發揮你熱心助人的本性，相對的，你的人氣也會不斷沸騰，成為萬人迷。雙子座女生的賣弄風騷，不但受男生歡迎，連女生也不忌妒，因為她們太瞭解如何把注意力分散到別人身上。她們不僅懂得和男生交往的撒嬌方式，也懂得和女生交往時的另一套社交模式。另外一點，雙子女生搞怪時的樣子最迷人，明明是平凡無奇、無聊兼無趣的事件，經過她的嘴巴就變成一件驚動萬教、轟轟烈烈的傳奇故事。所以請盡情的賣弄風情吧。
巨蟹座：嬌嬌柔柔的口吻，無人可擋
巨蟹座的女生總是斯文有禮，面帶甜蜜的微笑，說起話來嬌嬌柔柔，惹人憐惜。有誰能抗拒你那種愛嬌的口吻？這也是你最迷人的姿態，無人不為你著迷。一向不喜歡成為注目焦點的你，最適合在廚房、或有小朋友及需要有人看護的地方出現，所以想讓自己成為受人關心的焦點，請在團體活動分配時，自願擔任廚師、陪小孩玩、或照顧身體不適者，這能讓周圍的男生馬上感受到你賢良的特質，心兒自然地向你貼近，戀愛運馬上提升到百分百。
獅子座：專心的奉獻，絕對的魅力
獅子座的女生，吹捧技巧是世界第一，只要是她喜歡的人，總能輕易的讓他陷入甜蜜又飄飄欲仙的境界。男人沒有人不喜歡被崇拜，被女人誇讚更是一件令人開心的事，女獅只要肯放下身段，沒有任何男人逃得了她的甜言蜜語。女獅子的奉獻精神往往令人無比感動，無論誰看見你們對待朋友重情重義、無怨無悔的奉獻態度，與像太陽一般貢獻自己能量模樣都會深受感動。急公好義的好心腸，往往令你們在不知不覺中，吸引既有深度又有前途的大好青年真誠追求，種善因得善果的精神莫過於此。
處女座：將冷漠的面具扔掉
處女座的女生要想得到好的人緣，首先要將自己的冷漠面具扔掉，拿出點熱情來，相信別人也可以感受到你的與眾不同！其實你是多情的，需要被疼愛、需要有人接近你、瞭解你的夢想，請學習散發這樣的訊息，因為太理性、自制力太好的你，總給人一種死板、生硬的冷漠印象。不妨在人前表現出弱者的姿態，讓別人明白你的脆弱，不會有人嘲笑你的，暪個人都有弱點，有時太保護自己，越是要表現出十全十美的樣子，越是嚇走自認為配不上你的追求者，反而得不償失。
天秤座：我是波斯貓
在吸引男人方面，天秤座女生真的是無敵了，她們真的是太會誘人了，每天她們都會將自己看作是一個芭比娃娃或是一隻慵懶的波斯貓，把打扮自己當成一種必不可少的遊戲，不夠美麗就不想出門，不過秤兒的愛打扮並非完全為了男人，而是無法忍受自己不美的樣子。表面乖巧、溫柔、順從，其實最吸引人的反而是你不按牌理出牌的行為模式，看似乖巧的娃娃，慵懶的貓咪，卻常常做出一些瘋狂的事，沒有目的，純粹是享受好玩的過程，你越奇怪就越能吸引喜歡刺激的男人，跟你在一塊總是比別人多一點輕鬆自在。
天蠍座：冷鬱神情，教人痴迷
天蠍座的女生有著動如脫兔、靜若處子的性格，就算躲在角落，也很難讓人忽略。一向喜歡獨特、簡單、華麗款式的你，如果能注重眼部和嘴唇的化妝將會更迷人，因為沒有人比你更適合詮釋驕傲、倔強、冷豔的美麗。如何讓自己在舉手投足，甚至嘆息的音調上更性感，是天蠍女最為拿手的本領，這樣會令人忍不住想和你談戀愛。燃燒變成灰燼才罷休，你對感情的要求，熱烈、認真，只要開口要求，很少有人能真的抗拒，這招可以說是太有效果了。
射手座：桃花，我是最豔的
十二星座中，屢戰屢敗，卻又不怕摔得頭破血流，仍願意屢敗屢戰的，恐怕只有射手座女子，因為第一、你健忘，第二、你樂觀，第三、你不服輸，第四、你有自信，第五、你享受冒險的過程，只要一直保持下去，沒有不成功的一天。一見鍾情總視重複發生在射手座的你身上，你迫不及待的想用熱情溶化人，喜歡羅曼蒂克的感覺，愛情對你而言，是一場又一場奢侈的豪賭，在射手的心中一直認為，有人的地方我便是那朵最豔的桃花。
摩羯座：忠心耿耿，日久必生情
摩羯座的你常常會不滿意自己的死板、拘謹，認為自己不夠迷人，但忠心又堅強的你，其實散發出另一種魅力。你忠心耿耿，並且是個足以依賴的物件，當情人需要你時，總是能夠留在他身邊全力的支援他，讓人很自然的對你日久生情，因為沒有哪一個星座的女生，在遇到重大挫折時，還能不帶情緒的分析狀況、未來的勝算與該如何改進等等問題。摩羯座的你簡直像個不倒翁，不屈不撓的恆心與毅力，令你最後一定能登上你心中的那座高峰，對愛情你也是理性思考，讓你懂得體諒幷包容別人的處境，叫人不愛你也難。
水瓶座：善體人意、始終獨立
知性的水瓶座女生，向來是聊天的好物件，因為她們上知天文，下知地理，對新資訊充滿興趣，說起笑來比男生開放，對任何稀奇古怪的事都聽得津津有味，也不排斥各種天馬行空的思想，和男生很容易打成一片。只要保持善解人意的形象，就能輕易成為任何人的好朋友，吸引眾多的追求者，但瓶子還是要記住，在某些充滿了禁忌的話題上，還是要保持點女生的矜持比較好，對你來說，這對於贏得愛情很關鍵。
雙魚座：你的眼神是那麼得夢幻溫柔
每一場戀愛的起點，都是從眼神互動開始。每一次心靈的悸動都是從眼睛看出端倪，雙魚座多愁而浪漫的思想，全寫在夢幻的眼神裡，永遠比別人多一點不切實際的想法，當你以夢幻眼神望著窗外，一副楚楚動人的神情，就像一幅美麗的圖畫，令男人不心動也難。夢幻的眼神是開啟你誘惑力的關鍵點。溫柔是對付男人最好的利器，也是吸引男人的不二法門，無師自通的魚兒可以說是將其發揮運用到了極致，她們有著人飢己飢的同情心，如海洋般寬廣的善良，陽光般溫暖的姿態，不是凡人所能抗拒的。
1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。
2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前，應先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。
3、魚丸的彈性與澱粉有關。魚肉剁好後，加點澱粉跟一點水拌勻，然後用打蛋器攪拌鉤攪拌，攪拌上勁，攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯澱粉，玉米澱粉次之，小麥澱粉最差。
4、製作魚丸需要加入適量雞蛋清，雞蛋清具有吃水性強、凝固效果好的特點，能增加膠結性，保持魚丸的彈性和嫩度。
5、魚丸的彈性與用鹽量也有關。製作魚丸就是利用蛋白質的鹽溶性、熱凝聚的特性而成形。如鹽的用量過少，肌球蛋白和肌動蛋白溶出量不多，形成溶膠粘性不強，網路形成力弱；鹽的用量過多，會起到一定的脫水作用，使魚丸的持水效能降低，產生變性而使蛋白質性狀被破壞，降低了魚丸的彈性，影響其口感。
6、加熱是魚丸形成彈性的關鍵。魚丸在加熱後彈性會增強，汆魚丸時，用慢火溫水（60℃左右）浸至成熟，魚丸才能達到外表光滑爽口，彈性強，鮮嫩味美的效果。