瘦豬肉怎麼做好吃

　　1、可以做無花果燉瘦豬肉，好吃有簡單，還有食療的功效。

　　2、材料：無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克。

　　3、做法：每次用無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克，清水適量，放瓦盅內隔水燉熟，調味食用。

　　4、功效：慢性腸炎可用無花果燉瘦豬肉作食療。無花果為桑科植物，無花果的乾燥花托，性甘味平，入肺、胃、大腸經，能健胃清腸，消腫解毒，配上瘦豬肉有益氣養血之功，經常選用，可治慢性大小腸炎症，糾正消化不良，祛痰理氣，止瀉痢、療痔瘡。

　　用料：白玉菇３００克、瘦豬肉３００克、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、澱粉適量、蘑菇粉適量。

　　1、買回來的白玉菇去掉根部，淡鹽水中浸泡１０分鐘，反覆清洗乾淨。瘦豬肉洗淨切絲，蔥、姜、蒜去皮洗淨分別切成蔥花、薑末和蒜片。

　　2、瘦豬肉加入適量的料酒、生抽和澱粉拌勻，醃製１０分鐘左右，這樣炒出來的肉絲嫩滑。

　　3、鍋中加入適量的水，水開下入白玉菇焯水，可以去掉白玉菇的腥味。

　　4、撈出後迅速過冷水，並控幹水分。

　　5、炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑蒜，滑入瘦肉絲煸炒至肉絲變色。

　　6、加入焯好的白玉菇快速翻炒。

　　7、加入鹽、蘑菇粉調味。翻勻即可出鍋。

　　酸辣椒炒瘦肉

　　主料：五花肉300克、酸辣椒200克。

　　配料：花生油6毫升、精鹽4克、蔥20克、醬油2毫升、雞粉1克。

　　步驟：

　　1、五花肉、蔥等食材洗淨切好，放鹽、油、雞粉、醬油拌均醃製5分鐘。

　　2、酸辣椒，洗淨切碎，倒油，炒五花肉至微黃，加入切好的酸辣椒加醬油、翻炒放鹽、香蔥，炒均即可。