發物的食物有哪些

　　常見的發物食物主要有蘑菇、香菇、帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。發物從廣義來講，是指能夠使得人體內的陰陽平衡失調發或者是加重某種疾病的食物，即食物之性與病性相同為發物。狹義上指的是動風生痰，發毒助火助邪的東西，比如像是羊肉、牛肉、姜、蒜、韭菜、鯽魚、螃蟹、蝦、蛋、魚這些都有一定程度的具有發物的作用。因此在食用這些食物的時候，要根據患者的具體情況和病情，這樣才能夠有效的避免加重病情。

　　1、發物多是一些具有刺激性或蛋白質和脂肪含量較高的食物，同時特別容易誘發某些疾病或加重引發疾病的食物。西醫認為發物的致病原因是動物性發物含有某些激素，很容易使人體內的某些機能亢進或者是代謝紊亂。屬於發物的食物有哪些，蔬菜裡的發物包括菠菜、茄 子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣等等是常見的，這些發物營養還是很豐富的。

　　2、水果類的發物，包括桃子、銀杏、芒果、櫻桃、荔枝等等。蔥、姜、蒜等刺激的食物，也屬於發物。肉類的發物，包括牛肉、豬頭肉、驢肉、羊肉等這些都是比較明顯的發物。水產類的發物包括鯉魚、鰱魚、鮑魚等等。還有一些海藻類的比如說海帶，也是屬於發物。

　　1、發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。

　　2、魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應。