發糕口感粗糙沒彈性是什麼原因

　　1、發糕發酵過度或者發酵不足，都容易引起發糕的組織粗糙。發酵不足，發糕無法達到理想的蓬鬆程度；發酵過度，則可能造成凹陷、塌陷、氣孔粗大、口感發酸等情況。

　　2、發糕蒸的時候，進入太多的水汽，容易導致發糕塌陷、無彈性。嚴重的還會燙死酵母，讓發糕無法形成蓬鬆的口感。

　　3、發糕沒有蒸熟，容易導致發糕內部粘溼，整體彈性不足。

　　4、配比的問題，好的配比是發糕好吃的一個重要條件，這個需要不斷去摸索。

　　5、發糕材料攪拌過頭，麵粉起筋，引起發糕口感粗糙。

　　以上就是關於發糕口感粗糙沒彈性是什麼原因的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

　　1、認真做好發糕的發酵，一般以發酵至原來的兩倍體積為準，發酵的時間根據環境溫度不同而又所區別，主要看狀態。冬季發酵可以放在發酵箱、烤箱、蒸鍋等密閉溫暖有溼度的空間發酵。

　　2、發糕蒸的時候，可以蓋上保鮮膜，避免太多的水汽進入，以免影響發糕的蓬鬆長高，從而對口感有影響。

　　3、蒸熟發糕，蒸完以後再燜幾分鐘出爐。全程大火蒸，保持火力！

　　4、合理的發糕配比，嘗試過幾次覺得不錯的發糕配方就可以儲存使用。

　　5、發糕材料攪拌均勻，至無干粉、粘稠的麵糊狀即可。（米發糕的狀態除外）。

　　以上就是關於怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

　　這種情況一般來說考慮有基礎性的疾病，比如糖尿病會導致血管的硬化以及導致血管的萎縮引起血管狹窄的情況。建議和指導這種情況需要積極的控制基礎病，特別是高血壓，高血脂，糖尿病這一類的基礎性疾病平穩達標才有利於改善身體的症狀，避免病情的進一步加重，特別是導致血管狹窄或者是血管的硬化。

　　血管彈性差，腦血管供血不足，屬於動脈硬化所致的症狀，

　　處理：

　　一是飲食控制，不吃辛辣刺激食物，不吃油膩食物，

　　二是多運動，休息好保持心情舒暢，

　　三是服用一段時間暈痛定，氟桂嗪，腦絡通，血塞通，維生素E治療，當然，也可以到醫院腦血管病科診治一下看看