發糕裡新增什麼才能吃起來勁道

　　發糕裡新增玉米麵、白麵、雞蛋、牛奶、大棗、葡萄乾、白糖、酵母等才能吃起來勁道。具體做法如下：

　　1、將玉米麵與白麵按1比2的比例混合，加入適量白糖攪拌均勻；

　　2、麵粉中加入2個雞蛋，用溫牛奶溶解適量酵母粉倒入麵粉中；

　　3、麵粉中補入適量的溫水，揉成軟麵糰，放到溫暖處發酵；

　　4、麵糰發酵完成後，拌入葡萄乾，然後倒入鋪有屜布的籠屜中，點綴適量大棗和葡萄乾；

　　5、冷水下鍋，水燒開20分鐘後關火，再悶10分鐘出鍋即可。

　　伏苓糕吃起來勁道的做法是注意食材的比例，即茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1：9：2，並且要控制揉麵團的時間，不要超過40分鐘。茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南民間傳統手工食品。

　　茯苓糕的做法是取40克茯苓粉、360克麵粉、80克糯米粉備好，把茯苓、麵粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成麵糰發酵，發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

　　1、牛肉切好後放入料酒、鹽，研製後，加入少許水澱粉，可以做到滑嫩；

　　2、爆炒點火加入底油，大火加溫到3-4成熱，倒入醃製好的牛肉，在牛肉一面變色的時候撒上鹽粒，烹料酒，打少許高湯，在牛肉金黃的時候，再加入熟油可以做到勁道。