發麵時放在陽光下能加速發酵嗎

　　發麵時放在陽光下能加速發酵，因為太陽下溫度相對較高，但最好不要直接放在太陽底下，另外介紹三種加速發酵的方法：

　　1、用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好。

　　2、發麵時，可放一點鹽水調和，縮短髮酵時間，蒸出的饅頭也更加鬆軟可口。

　　3、和麵時可在麵粉中可加些啤酒，啤酒和水比例為1比1，能加速麵粉的發酵。

　　不能。因酵母菌最有利的繁殖溫度是30-40攝氏度，低於0度酵母菌會失去活性，溫度超過50攝氏度時，酵母菌會無法存活，所以發麵的最佳溫度是30攝氏度左右。可以將面盆放在鍋裡發酵，但是一定要用溫水而不是熱水。

　　灰塵由於比較細小，在沒有陽光直接照射時，其反射光線較小，容易被環境的光亮蓋過去。而當陽光直接照射在灰塵上時，其反射量就比較大，可以容易區別開來。所以，才陽光直接照射下，灰塵就比較容易觀察到。

　　會產生這種現象有以下幾個原因：

　　1、陽光的照射到灰塵上發生了漫反射所引起的，因為此時光會變得很零散。

　　2、塵埃到處都有，但是有足夠光線才能看得到，因為塵埃太小了。