發麵時酵母放少了可以再加的。影響發酵的條件，除了酵母多少，還直接跟溫度有關，40度以上酵母不會再發了。溫度正常，1小時後發現沒起發，能斷定是酵母放少的原因的話，想讓麵糰重新起發，再加酵母用少量水先溶解，再把沒發起的麵糰的表面積整大，倒上酵母水，灑上適量麵粉，反覆揉至麵糰軟。
在發麵的時候發現酵母放少了的話，就可以另取適量酵母放入溫水化開，再把酵母水倒入麵糰中揉搓均勻，這裡我們還可以新增適量麵粉以免麵糰太溼，最後把麵糰密封起來放置在25℃左右的環境下發酵即可。
發麵時酵母放少了怎麼處理
我們平時在製作包子、饅頭、花捲等口感蓬鬆的麵食的時候往往都會用酵母這個東西，它可以讓由麵粉揉成的麵糰發酵、膨脹起來，但若是這裡酵母投放過少的話，麵糰就無法發酵成功。
我們若是在發酵麵糰的時候發現酵母放少了的話，就可以另取適量的酵母用溫水化開，然後在麵糰中間戳一個洞將酵母水倒入其中揉搓均勻，若是麵糰太溼的話我們還可以再新增一些麵粉。
等酵母完全被揉進麵糰之後，就可以將麵糰密封起來放置在溫暖的地方進行發酵，通常在25℃左右的溫度下面團的發酵效果最好，若是當時天氣寒冷的話我們就可以把麵糰和一盆熱水放入同一個箱子中發酵。
發麵時酵母放多了發出來的面會有酸味，但是不會對身體健康有影響。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。
1、發麵酵母如果放少了，可以適當增加一些溫水，水能提升酵母的活性，也能讓澱粉中的蛋白質結構更舒展，溫度和發酵時間也是麵糰發酵的關鍵。
2、一般在35℃左右，麵糰發酵3個小時左右，如果酵母放少了，可以將發酵時間延長至5個小時。 ...
如果溫度正常，1小時後發現沒起發，能斷定是酵母放少的原因的話，想讓麵糰重新起發，可以用少量水先溶解酵母，再把沒發起的麵糰的表面積弄大，倒上酵母水，灑上適量麵粉，反覆揉至麵糰軟，成型，靜置起發，1小時內麵糰會膨大，膨大後即可蒸制。 ...
發麵酵母放少了我們可以將麵糰重新揉搓均勻，或者也可以用溫水將酵母化開放到麵糰裡面揉搓均勻，但是這樣發酵好的麵糰沒有第一次發酵的效果好，味道會差上一些，要是發酵失敗的話，也可以製成餅等食物避免浪費。
酵母放少了補救方法
在我們製作麵食的時候，酵母是絕對的好幫手，在和麵的時候加入進去，能夠讓麵食更加的 ...
能補救。另外再取一點酵母，用３５度溫水少許，用溫水把酵母化開，放酵母的比例是和好面溼麵糰５００克加８克酵母粉，酵母化開後加點乾麵粉攪拌成一個偏稠麵糊，把之前沒有發的麵糰倒在案板上，攤開，把酵母糊倒在上面，再撒一把乾麵粉揉搓均勻，放在溫暖處醒發至兩倍大即可。
把案板上撒點小蘇打和泡打粉，比例是500和好 ...
可嘗試重新把麵糰揉均勻，或用酵母加溫水調勻加入到麵糰中重新揉。但二次發酵的效果不如第一次發酵好，雖然麵糰可以重新發酵起來，但是整體而言，無論是發麵效果還是味道都不會太好，所以最好能夠提前掌握髮面技巧，預防這些情況的發生。
酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵 ...
紅糖發糕酵母放少了的解決辦法是趁著水裡有餘溫先放酵母，然後把剩餘的材料都倒進去攪拌均勻，然後發酵到原體積的一倍半左右，用一根筷子攪拌一下消泡，然後倒進8寸蛋糕模具，再發10～15分鐘左右就可以上鍋蒸了。紅糖發糕是廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。 ...
1、酵母放少了麵糰會發，但時間會久一些。
2、製作麵粉製品的時候如果不在製作過程中人工新增酵母粉的話麵糰是不會自然發酵的，雖然在空氣中含有一定劑量的天然酵母，但是這種自然發酵速度太慢，而且在這個過程中雜菌也會同時繁殖，還沒等自然發酵麵糰就會先腐敗、變質了。
3、酵母放少了可以嘗試重新把麵糰揉均勻； ...