1、首先我們準備普通麵粉500g，加入5g酵母，加適量的油。
2、用320g溫水和麵，把它揉成中等軟硬的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒發1小時，讓它發酵。
3、麵糰發好之後，可以看到裡面有很多蜂窩狀的氣孔，這個是已經發好了。
4、在案板上撒上一些乾麵粉，把它揉揉，排淨裡面的空氣，接下來我們把它搓長條，下8個大小均勻的面劑。
5、我們把它揉一下，搓成橢圓形的面劑。
6、揉好之後，我們把這個面劑按扁，擀成橢圓形的麵餅，在上面抹上一些油，撒上鹽。
7、接下來把它捲起來，這個我們不要捲到底，留大概四分之一的長度，我們把它搓成長條。
8、把它也卷在麵餅上。
9、把它豎起，按扁，我們的餅坯就做好了。
10、正面是一圈一圈的形狀。
11、這個時候我們起鍋開中火，鍋中刷適量的油，這個餅坯我們在把它擀一下，擀成稍大的麵餅下入鍋中。
12、烙兩分鐘，底面金黃把它翻面。
13、底面也烙至金黃，我們再把它豎起來，把邊也烤一下。
14、把邊烤的微黃，我們就可以出鍋了。
1、配料：麵粉500克、酵母(幹)3克、精鹽1點、糖1點、大蔥100克。
2、麵粉酵母鹽糖水一起放入盆裡拌勻揉成，麵糰醒發3小時以上。發好麵糰。
3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香，放入冰箱冷藏更好包。
4、麵糰發好後，揪扯成一個個小麵糰搓圓壓扁。
5、用擀麵棍擀成，周邊薄中間厚的餅。
6、把炒好的大蔥餡，放在餅皮中間，左手不動，右手拇指捏著一邊不動，食指捏著邊走皺。
7、最後封口就完成一個包子。
8、然後依次包完，放入蒸鍋在醒發15分鐘，開大火燒開蒸15分鐘就可以了。
1、溫水和麵：和麵時，水溫是關鍵，如果用涼水和麵，烙出來的餅就特別的硬，如果是開水，則會把面燙壞，烙出來的餅容易散，最好的程度就是用溫熱的水和麵，水要一點點加入，不要一次加入太多。
2、加入牛奶和酵母：做發麵餅加入牛奶會更加軟，另外別忘了發麵餅要加入酵母，先將面發起來。
3、麵糰揉的均勻：在揉麵的時候，需要不急不緩力度適中，水和麵要摻和均勻，才能夠保證和出來的面沒有疙瘩，比較光滑，想要面更軟的話，可以將水和麵的比例往大里調和，既水稍微多一些，如果面多水少的話則比較硬。
4、充分發酵：發酵也是一個關鍵的環節，發酵需要在一定的溫度下進行，天冷的時候，要將面放在溫暖的地方進行發酵，發酵過程中，上面蒙上一層保鮮膜，可以避免麵糰上面起一層硬皮，影響質量。
5、注意火候：當面的上面出現小泡泡，且泡泡比較密集，氣孔多的時候，就是發酵好了。
6、揉麵不要太用力：將發酵好的面從面盆裡拿出來，需要揉一揉，揉麵的時候力度要適中，不要反覆揉太長的時間，時間長了會將面揉壞，只需要揉一會兒，麵皮光滑了就可以開始製作了。
7、烙餅不要翻來翻去：烙餅的時候，只需要在一面變得焦黃後，翻過來另一面也如此即可。