發麵紅糖麻醬餅的做法有哪些

　　主料：中筋麵粉

　　輔料：麻醬、紅糖、酵母粉、發麵、紅糖、麻醬餅。

　　1、麵粉加入發酵粉拌勻，用40度左右的水和麵，發酵2小時。

　　2、放到案板上擀制上面，放入適量麻醬。

　　3、均勻放紅糖，卷長條，再揪成大小差不多的小團兩面捏緊。

　　4、擀好餅皮，平底鍋加熱，刷油，餅皮放到平底鍋中小火烙制。

　　5、烤制另一面也是刷上些油，烙到兩面金黃。

　　材料主料：紅糖100克、麵粉600克、清水300克；輔料：耐高糖即溶酵母粉6克。

　　紅糖饅頭步驟：

　　1、將紅糖溶解於清水中，再用篩網過濾一遍，濾掉雜質。

　　2、加入酵母粉溶化後，再倒入麵粉。

　　3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。

　　4、待麵糰發酵至2倍大，取岀。

　　5、將麵糰放在揉麵墊上，用擀麵杖均勻擀開，擀成長方形面片，底部壓薄。

　　6、再自上而下捲起，收口處捏緊。

　　7、將面卷切成兩段，再搓成較長條。

　　8、用切刀將兩邊先切下來揉成圓形狀，中間再均切成若干份。

　　9、逐個放入蒸籠，蓋上蓋，靜置醒發20分鐘後，冷水上鍋，大火燒開，蒸籠上汽後轉中火，全程共蒸20分鐘。

　　10、關火後不要立即開鍋，要靜置5分鐘後再開啟蓋。

　　1、油酥材料倒入容器中，混合成團；

　　2、然後再做餡料，讓油皮油酥有充分松馳的時間，餡料中的麵粉炒熟，倒入熟白芝麻和紅糖；

　　3、再把紅糖捏碎，加入植物油和蜂蜜，揉成團，如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)；

　　4、再把油皮取出來，摔幾下，看摔過後比左邊的要光滑許多吧；

　　5、然後將油皮分成10份，油酥再分成10份；

　　6、油皮包入油酥，擀長，捲起，再擀長；

　　7、再捲起，餡料分成10份；

　　8、將皮料擀成圓形後包入餡料，收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒白芝麻；烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可 。