1、首先是把酵母放在盆裡，用少量的水化開，水量只需使酵母化開即可；
2、然後把雞蛋開啟放在碗裡，可加入適量白糖，及少量花生油調和在一起；
3、等到白糖化得差不多時，和麵粉放在一起揉；
4、將麵餅放到暖和的地方，讓酵母充分發酵即可。
肉絲放雞蛋清上漿是為了讓肉絲的口感變得更細滑。
肉絲放雞蛋清是烹飪裡的一道上漿工序，稱為蛋清，它可以保持肉裡的水分，使肉在熟制的過程中不至於因為水分的蒸發而使肉質變老，蛋清恰恰起到了一個保護層的作用，從而使肉質滑嫩，口感更好，同時，營養也很豐富。
1、烙餅面要軟，冷藏發酵，要提前一晚操作，一晚也可以發起來的；
2、油餡可以根據個人喜好新增，放入小蔥、火腿碎或者培根碎，味道更香；
3、捲餅的時候，如果有空氣進入，在擀餅之前要先用牙籤扎眼，防止擀漏；
4、烙餅一定要保持小火，如果爐子火力大，可以用放鍋子的小架子將鍋底提高，可以讓火苗離鍋底遠點。
原因：因為牛奶中含有乳糖，雞蛋中含有大量的蛋白質，蛋白質食用以後可以分解為氨基酸，這兩種食物都不含有葡萄糖，所以如果單純食用牛奶和雞蛋，會導致血液中的葡萄糖減少，這樣就會消耗乳糖，減少牛奶的營養成分，另外雞蛋中的蛋白也會跟牛奶中的營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不適合同時食用。
牛奶：含有豐富的 ...
放適量的鹼。先放酵母粉發酵，最好找東西蓋起來。
做法為：
食材：麵粉300克、酵母4克、溫水170克、糖2克、鹽1克。
1、準備好麵粉；
2、麵粉加入所有的材料，再加入溫水慢慢攪拌，呈面絮狀；
3、再和成很溼潤的麵糰；
4、包入保鮮膜放溫暖的地方發酵；
5、發酵至可看到蜂窩狀； ...
乳餅放冰箱能儲存2天左右。乳餅是雲南大理白族人和路南撒尼人制作的一種乳酪的名稱。其用牛奶或山羊奶製成，用山羊奶製成的質量最好。乳餅呈白色塊狀，酷似豆腐塊，沾白糖、椒鹽生吃或者下油鍋煎吃都很爽口。雲南的乳餅和乳酪有著很大的其別，它不宜長期儲存，儲存時間過長會變酸，失去香味，即使是放在冰箱儲存，也只能儲存2天 ...
1、食材：麵粉500克、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、酵母適量。
2、發麵，盆中放入適量溫水，加乾酵母，並將酵母攪拌至溶化後加適量麵粉，揉成硬麵團，蓋好放在溫度偏高的地方，等待發酵。大約3至4小時發酵好。
3、取發酵好的麵糰，放適量蘇打粉於麵糰上面，並在蘇打粉上面稍放一點水，大約一小湯勺，然 ...
1、主料：麵粉。
2、輔料：發酵粉、泡打粉、黃油、食用油、水。
3、操作方法：麵粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。醒發好的麵糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
...
1、糖適量開水化開。
2、開水化開糖。
3、兌涼水，加發酵粉攪勻。三分鐘養酵母。
4、麵粉中加上面準備的水，成絮狀。
5、揉成麵糰，蓋蓋子靜止發酵一小時左右。
6、發成蜂窩孔狀。
7、揉成長條，擀成長方。
8、撒上辣椒麵，芝麻面，油，抹勻。
9、抹勻開卷，捲起來了。
1 ...
1、取適量的麵粉，裡面加入2克發酵粉、少許白砂糖、鹽、適量的清水拌成面絮後揉成光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜或者溼布放在溫暖的地方發酵至兩倍大，待發酵好以後加少許乾麵粉再次揉成光滑的麵糰。
2、把麵糰放在面板上，擀壓成麵餅。麵餅根據電餅鐺的大小和厚度來，一面放不下或者太厚不容易熟。
3、電餅鐺預熱刷油 ...