1、姜洗乾淨表皮，晾乾。
2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。
3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。
4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適量油鹽，攪拌均勻。
5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。
1、姜洗乾淨表皮，晾乾。
2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。
3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。
4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適量油鹽，攪拌均勻。
5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。
1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、蔥、香菜末放進一個碗裡拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯勺油，趁熱澆在碗裡，攪拌均勻即可；
2、姜蒜蔥味料。薑末、蔥末、蒜末、香菜末一勺，醬油兩勺，鹽一勺、香油少許。做法：所有的碎末放碗裡攪拌調勻，淋入燒熱的香油；待香味激發後，加入醬油和鹽再攪拌均勻即可；
3、蔥油味醬汁。蔥白30克、麻油、水、鹽、雞粉。做法：蔥白切成末，澆上燒熱的麻油，激發出香味；加入一勺鹽、一勺水、一勺雞粉拌勻即可；
4、蒜泥味香菜料。蒜泥30克、醬油、醋、麻油、雞粉。做法：準備一個碗，把蒜末放進去，再倒入醬油、醋、麻油、雞粉等，攪拌均勻即可；
5、沙姜蒜味料。沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。做法：將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、蔥、香菜末放進一個碗裡拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯勺油，趁熱澆在碗裡，攪拌均勻即可；
2、姜蒜蔥味料。薑末、蔥末、蒜末、香菜末一勺，醬油兩勺，鹽一勺、香油少許 ...
1、姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；
2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
3、幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
4、蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻
...
1、姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；
2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
3、幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
4、蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻
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1、姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；
2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
3、幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
4、蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻
...
1、備料：生薑、蔥白、味精、雞精、鹽、和熱油。
2、把薑蓉、蔥白一起切碎，比例4:1，切碎後與味精、雞精、鹽放一起備用，調料適量按照口味新增即可，再使用200~230℃熱油進行澆淋，同時進行攪拌，待熱油沒過姜蔥即可完成。 ...
下面介紹一種潮汕白切雞蘸醬的做法：
原料：雞半隻、姜2片、醬油三大匙、糖一小匙、蔥末兩大匙、薑末一大匙、麻油一小匙。
步驟：
1、水在寬鍋中燒開後，加兩片姜，將半隻雞放入開水中煮7分鐘。然後熄火加蓋15分鐘；
2、撈出沖涼水衝，直到徹底降溫；
3、冷卻半小時後往雞身上抹點橄欖油，再進冰 ...
材料：
姜20克、蒜20克、蔥1棵、油適量、醬油適量；
做法步驟：
1、 姜去皮刨絲，蒜頭去皮剁成幼粒，蔥切細粒備用；
2、 醬油倒至碗中；
3、 鍋熱後放油，爆炒姜蒜至出香；
4、 當姜蒜微黃時加入蔥花，並關火翻炒；
5、 蔥花炒至軟後，撈起放入醬油裡，攪拌均勻即可。 ...