1、健腦，益乳，益肝，健脾，和胃，補腎，潤腸，強筋，壯骨，養顏護膚，通血，抑癌抗瘤，養陰補虛。
2、白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點， 白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。
3、雞的肉裡彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1、健腦，益乳，益肝，健脾，和胃，補腎，潤腸，強筋，壯骨，養顏護膚，通血，抑癌抗瘤，養陰補虛。
2、白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點， 白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。
3、雞的肉裡彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1、土雞肉更加緊實，營養更加充沛，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，且脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，
生薑補脾胃溫裡寒，大蒜補肺養心，辣椒補肺去溼，雞肉補五臟六腑。生薑大蒜辣椒雞適合冬季滋補身體、預防感冒。
材料：雞腿肉、大蒜末、薑末、紅辣椒、檸檬汁、芫荽籽、孜然籽、薑黃粉、Garam Masala 什香粉、鹽、洋蔥末、番茄醬、黃油、香菜末。
做法：
將雞腿肉去骨切成大塊備用。用蒜末、薑末、切碎的辣椒和檸檬汁醃製雞肉。用平底鍋加熱幹焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分釋放香味。將芫荽籽和孜然籽搗碎成粉，加入雞肉中來醃製雞肉。接著在醃製雞肉的碗中加入原味酸奶、薑黃粉和鹽，充分攪拌雞肉進行醃製。用保鮮膜蓋上，醃製2小時以上，或至過夜。平底鍋燒熱加油，放入切碎的洋蔥、蒜末和薑末進行翻炒，加入剛剛製作的芫荽籽粉、Garam Masala 什香粉和薑黃粉。另外加入番茄醬和黃油，充分翻炒鍋中的食材和香料。接著，加入醃製好的雞肉，將醃製雞肉的醬料湯汁也倒入鍋中一起來燉煮雞肉，保持雞肉的嫩度。擺盤即可。